糖包不流糖是什么原因(红糖包怎么做糖不流出来)

众所周知，包子是一种常见的面食，有很多口味，红糖馒头是最受欢迎的馒头之一。很多人在家做红糖馒头。做红糖包子有一定的技巧和讲究，尤其是红糖馅料的加工。有人做的红糖包很容易流动，那么不流动糖怎么做红糖包呢？具体来看一下吧！

做红糖包子，成品容易流糖。所以，首先要在馅料上做文章。要增加馅料的稠度，最简单的方法就是在包之前，在红糖中加入一点面粉，和红糖混合在一起。结果这样做出来的馅料因为加入了面粉而变得粘稠，成品馅料也不容易流糖。另一种方法是加入白芝麻或黑芝麻。这两种芝麻可以根据自己的喜好添加。当然大部分用黑芝麻的朋友，但是我自己喜欢用白芝麻，因为白芝麻和红糖是黑白相间的，增加了馅料的稠度，红糖包也不容易流糖。

这个方法很实用，就是做红糖包子的时候，不要把包子包成圆形，而是把包子包成三角形。三角形的红糖包子和圆形的相比，不容易流糖。三角形的红糖包子无论吃哪个角，包子里的红糖都会流向另外两个角，而不是像圆包子那样直接流出来，所以每次婆婆做的红糖包子我都会多吃一些，红糖没有流出来。

为什么这么说？因为红糖包子最容易流糖，也就是刚出锅的时候，不建议大家趁热吃。这样吃的话，很容易流糖，烫嘴。所以，就在他们出锅后，让红糖静置一会儿，让红糖稍微冷却沉淀。如果你以后再吃它们，就不容易流糖了。有的人吃红糖包的方式很震撼，就是插一根吸管，也够奇妙的！

首先，我们包红糖包的时候，可以往里面加一点面粉，一般只加一点面粉。如果我们在里面加了太多的面粉，红糖面团就不是红糖糊了，红糖包的口感也不会很好。于是我们加了一点面粉，红糖包在锅里蒸的时候会慢慢融化，然后和放进去的面粉融合，这样我们做出来的味道就是红糖面糊更浓的效果，不会降低红糖本身的味道。

一般除了少量面粉外，还会加一点黑芝麻。黑芝麻要煮熟，这样我们咬的时候就会带着浓浓的黑芝麻味。做出来的红糖包又香又好吃，还有类似果酱的味道，这样红糖咬一口就不会流出来，加一点黑芝麻会更香。所以一般用这种方法来防止红糖流出。

还有一种方法其实也挺简单的，就是我们可以把几种干果和红糖放在一起，用干果做出浓浓的红糖糊的效果，这样做出来的红糖就不会特别流出糖水，一般也不会这样加面粉。我们可以选择红枣桂圆干作为干果的选择，平时放的比较多。红枣和桂圆干都是事先清洗干净，然后将红枣去核，与桂圆干放在一起。然后，我们把桂圆干切成块，和红糖放在一起。做成红糖包后，还能起到包裹红糖，防止红糖水流出的作用。红枣和桂圆经过蒸制后也会吸收一些糖水，所以这样做出来的红糖包不仅可以吃到红糖，还可以吃到好吃的桂圆干和红枣干，所以做出来的味道会特别好吃。如果你喜欢其他口味的干果，那么我们也可以放入其他口味的干果，这也是减少红糖糖水流出的好方法。

1.用稍微大一点的盆，往里面倒500克面粉，就是超市买的那种低筋面粉。如果用的是普通面粉，那就要准备一些膨松的面粉用来烘焙。

2.取4.5克酵母粉，放入适量温水中。搅拌均匀，放置10分钟，让酵母被激活。

3.将活化后的酵母水放入制作面团的大盆中，搅拌成絮状。

4.把絮状的面粉揉成光滑的面团，然后让它发酵30到40分钟。发酵过程对温度非常敏感，所以要提前预热家用蒸锅，然后将面团放入锅中发酵。

5.当面团发酵到原来的两倍大时，就说明面团发酵好了。面团发酵后，取出面团揉一揉，以便排除面团中的空气体。

6.发酵好的面团揉好后，揉成擀面杖似的条状，然后拿起来切成小块。

7.用擀面杖将小坨的面团轻轻擀开，使皮变厚。面团擀好后，第二次发酵大约需要10分钟。

8.现在，我们来做最关键的红糖馅。在红糖中加入少许干面粉，以增加糖的粘度。这样做，红糖包子里的糖就不容易漏了。

9.取出之前擀好的面团，在面团中间放入适量的红糖馅。糖馅不要放太多，一定要留有余地。这样也可以防止成品包子漏糖。

10.最后，把包好的红糖包子放入蒸笼，不要马上蒸，让包子在蒸笼里再醒发五分钟，然后在火上蒸十五分钟左右，这样不会漏糖的红糖包子就做好了。

最后提醒大家做红糖包子，和面的时候不要加糖！红糖的馅已经很甜了。如果你加更多的糖，它会太甜。糖太多不好，不用加！

红糖每100克389卡，面粉每100克344卡，可见你吃的包子热量在300-400之间。另外我想说~热量，尤其是早上多吃~对你的新陈代谢有好处。如果早上吃得少，会影响一天的新陈代谢，不利于减肥。再者，值得注意的是，虽然红糖的热量高于面粉，但红糖的脂肪含量为0，面粉的脂肪含量为1.1。至于很稀的粥，我可以告诉你~一般这样的稀粥，如果你的代谢率正常的话，2小时左右就能消化掉~不用担心。