超市有小鱼干卖吗(菜市场的小鱼干是什么鱼做的)

很多人喜欢买一元一包的零食，比如辣条、辣片、鱼干等。，味道浓郁，味道鲜美。尤其是一块钱一袋的鱼干。当我们吃它的时候，我们也可以把它和其他零食混合在一起。在看戏和娱乐的时候，我们可以吃很多。那么Moist买的这个鱼干是什么鱼做的呢？

超市里1元/包的小鱼干基本都是凤尾鱼和银鱼。这两种鱼都是小鱼，不去鳞、不去鳍、不去头、不去内脏，可以整个吃。除鲜食外，大部分都会晒干加工成干品或零食，统称为“海獭”。

银鱼是一种罕见的水产品，100%可食用的身体部位和高质量的蛋白质含量。晒干银鱼便于贮运，干银鱼会随着水分的减少而浓缩营养，但其色、香、味、形长期不变，可与各种食材完美搭配。凤尾鱼干是超市小包装咸鱼的主力，也是一种蛋白质和脂肪含量较高的食品。根据文献记载，干鳀鱼的粗蛋白含量为59.4%，脂肪含量高达16.0%。其中饱和脂肪酸(SFA)占总脂肪酸的60.0%。

正规厂家生产，正规渠道销售的鱼干，还是可以放心食用的。自2021年6月18日起，所有使用食用鱼生产加工小鱼干的企业，必须执行中国水产流通加工协会标准化技术委员会批准发布的团体标准——《风味小鱼干(t/cappma01-2021)》。也就是说，目前1元一包的小鱼干的原料加工和添加成分都符合相关食品安全标准，可以放心食用。

但是，你应该少吃这种鱼干。虽然也是高蛋白食物，但是脂肪和热量高。更重要的是，小鱼干的钠含量不低。为了改变小鱼干在加工过程中的腥味，不可避免地要添加防腐、抗菌、增色、增味等添加剂。即使添加剂的量在标准范围内，如果不加控制地食用，也很可能在体内蓄积，对健康造成危害。

不建议喂猫。因为这种鱼干里会加入盐等很多调料，以及着色剂、增味剂等添加剂，所以味道很重。猫吃多了就不能正常代谢盐，因为猫的身体代谢盐的速度非常慢。如果他们吃了这种腌制的食物，很容易造成肾脏损伤，甚至肾衰竭。如果想给猫吃，可以用开水浸泡一会儿，降低盐分。