雪球山楂为什么要加醋(做山楂雪球可以用醋代替白醋吗)

雪球是现在人们最喜欢的零食之一。毕竟，谁能拒绝糖醋点心呢？但是，正如做雪球山楂需要白醋一样，做雪球蜜饯山楂也一定要用白醋。可以用其他的醋吗？很多人都有疑问。让我们看一看。

一般来说，做雪球山楂需要白醋，其他的醋都可以，但是口感和风格有一定差距。雪球山楂用洗净的山楂在煮沸的白糖水中快速煸炒，白糖煎成霜状，均匀挂在山楂上。准备好的雪球山楂表面覆盖一层白色的糖霜，看起来就像冬天下的雪，所以取名雪球山楂。做好的糖雪球吃起来酸酸甜甜的，很开胃，所以很多家庭都喜欢拿它当零食给孩子吃。

米醋可以用来做雪球山楂。

雪球是时下最受欢迎的零食，无论是孩子还是大人都逃不过糖醋的诱惑。通常制作山楂雪球时，应先将山楂洗净，去山楂果蒂，去除凹陷处的杂质；然后，放在锅架上，倒入白开水和白糖，再开小火煮糖汁。这时候用铲子不停搅拌，避免粘锅。白糖完全融化后，锅内出现细密的白色气泡，再滴入白醋或不加白醋的米醋。最后将白醋和糖汁搅拌均匀后，倒入山楂，关火用铲子快速搅拌均匀。在糖汁冷却的过程中，山楂表面的糖汁会形成白色结晶。完全冷却后，山楂雪球就制作成功了。

做雪球山楂一定要用白醋。

除了糖葫芦和糖炒栗子，雪球可以说是最受欢迎的单品了。一般来说，

山楂雪球需要用山楂、白醋、白糖、水来准备。如果家里没有白醋，就不用放了。在制作山楂雪球时，白醋的作用是减少山楂中的酸味，加速糖晶体的沉淀。建议滴几滴白醋进去比较好。