蒸菜为什么不能直接放盐(蒸菜需要先放盐吗)

众所周知，蒸菜是一种常见的美食。它们可以由各种蔬菜蒸成。它们美味、营养、简单。它们很受人们的欢迎。很多人会在家做蒸菜。那么做蒸菜需要油和盐吗？具体来看一下吧！

一般蒸菜要提前洗干净沥干水分，菜里不要有太多水分。面粉加多了就太稠了，容易粘在一起。你需要一点植物油将蔬菜混合均匀，这样可以防止粘连。面粉充分搅拌后，蔬菜适当蓬松干燥即可蒸出，味道鲜美。

记住，做蒸菜的时候，千万不要加盐。怎么加盐？叶菜容易受潮，面粉一粘就特别粘在一起，蒸出来的菜散不了。

材料；种自己喜欢的菜，普通面粉。

调味；大蒜、盐、鸡精、香油

洗盘子去掉多余的水，放在盆里，开始放面粉。边放面粉边搅拌。全部都是面粉覆盖，盆底还有一点多余的干面粉。

蒸锅烧水，蒸锅里放蒸布，把拌好的菜铺在蒸锅里蒸7-8分钟。

将盐放入大蒜捣碎器中，将大蒜捣碎，拌入鸡精香油备用。

将蒸好的菜放入盆中冷却，用筷子搅拌，加入调好的蒜泥，搅拌均匀。

小贴士:

清蒸蔬菜调味简单，最大程度保留了蔬菜的风味。

1.菜的量要平铺在3cm左右厚的笼子里，面粉的量最多是菜的15%左右；

2.蔬菜洗净后，充分沥干水分；

3.面粉和蔬菜拌之前先拌一点油；

4.普通面粉可以掺一点低筋、低粘度的面粉，如玉米粉、承面；

5、蒸菜不要铺得太厚；

6、蒸菜入锅后大火蒸熟；

7.蒸好的菜要轻轻晃动释放热气，然后装盘食用。