什么蔬菜做包子馅好吃(素菜馅儿包子用什么蔬菜最好吃)

众所周知，包子是一种常见的面食。口味多样，馅料丰富，有肉馅、素馅、甜馅、辣馅。很受人们的喜爱，很多人会在家做包子。那么什么样的蔬菜适合做包子呢？具体来看一下吧！

春天:这个时候，韭菜最好吃。可以做成韭菜鸡蛋包子，韭菜虾包子，韭菜三鲜包子。一般这些馅料都是以生馅料为主。春天也可以用野菜做馅，如荠菜、地菜、蒲公英、芹菜、菠菜、大白菜等。，大部分都是以肉为主料，包子特别香。

夏季:蔬菜品种的特殊方法，如茄子、豆类、白菜、茴香、马唐、苋菜、竹笋、葫芦、辣椒等。这些可以是素食，也可以是肉类。

秋季:萝卜、大白菜、冬瓜、土豆、胡萝卜、各种菌类、芹菜、菠菜、大白菜、油麦菜都可以做包子。

冬天:一般我们最喜欢的食物是白菜、萝卜馅、酸菜馅。因为冬天芹菜韭菜味道特别好，这也是主要的菜馅。各种干菜是冬馅的主要原料，也有各种腌菜，比如梅干菜、雪里蕻、酸豆角、冬笋干、香菇、杏鲍菇，只要是我们平时吃的。

适合做包子的蔬菜有很多，有时令鲜菜、干菜、本地菜、外来菜。可以做素包子，肉包子，肉包子。比如:

荠菜、粉条、炸豆腐；茴香、粉条、炸豆腐；韭菜炒鸡蛋；西葫芦配荆芥；白菜香菇炒豆腐；胡萝卜、粉条、花生碎、炒鸡蛋；香菇、木耳、鸡蛋、韭菜、粉条、香菇、葱、姜八珍等等。

萝卜、胡萝卜、大白菜、豇豆、茴香、韭菜、豆芽、竹笋、香菜、苦瓜、雪里蕻、干菜、冬笋干、蘑菇、杏鲍菇等。都可以当肉馅的肉包子。

能做包子的蔬菜种类繁多，这里就不一一列举了。包子无论是素的，肉的，还是荤素搭配的，重点在于搭配，食材的选择至关重要。味道好不好，要看成分。

除了鲜肉包子，估计很多人爱吃素食三鲜包子，韭菜鸡蛋配虾仁，好吃又好吃。每次蒸一锅，刚出锅就能吃5、6个。但素食三鲜包子如果包的不好，容易造成胃灼热，韭菜变色。

小贴士:

肠胃不好的人想吃韭菜，可以用热锅炒，就是炒鸡蛋的锅不要洗。趁着锅热，把剁碎的韭菜放进去炒，这样韭菜吃起来就不那么心痛了。

现在人们都很注重养生，所以野菜很受大家的欢迎，荠菜是我家最爱吃的菜。每年荠菜上市的时候，我家都会多买一些，煮着吃，把多余的水分挤出来，做成一个球，放在冰箱里冷冻，想吃的时候再解冻，就可以吃一顿美味的饭了。

油菜蘑菇包子

1.主料:油菜、香菇、鸡蛋、面粉。

2.半烫面:在盆中放入适量面粉，一半用热水制作:一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成大絮状；剩下的用冷水搅拌，最后两者一起揉成面团。盖上盖子，醒30分钟。

3.蘑菇和油菜洗净晾干。用刀把蘑菇的叶子和茎分开。

4.焯水:锅中放入适量的水，加入少许盐和食用油。水烧开后，先放入切好的油菜茎，再放入油菜叶焯水30秒后取出。

5.加入蘑菇，焯两分钟，取出#39；

6.将焯过的油菜切碎，去掉多余的水分，放入盆中。加入少许小苏打搅拌均匀(转黑)。焯过的香菇也稍微捏一下，切碎，放入油菜锅里。

7.将处理好的油菜和香菇放入适量的熟油拌匀(锁水)。

8.鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打成蛋液。

9.锅里放油，油热后加入打好的蛋液，翻炒，铲起，盛出待用。

10.将煎好的鸡蛋块放入油菜锅中开始调味:葱、姜末、盐、糖、十三香、蚝油、鸡精，搅拌均匀。

11.取出醒发的面团，放在案板上揉至光滑。加剂，卷皮，填。

12.锅上冷水，来SAIC后蒸10分钟，关火再焖3分钟。