螃蟹是青壳好还是黄壳好呢(青壳螃蟹是什么螃蟹)

螃蟹是秋天很常见的食物。制作方法有很多种。可以直接蒸，也可以炒，也可以煮。味道很好，很受人们欢迎。有绿壳蟹和黄壳蟹。一般买绿壳蟹比较好，比较新鲜。

蟹壳更好。

优质蟹背壳青灰色，有光泽，腹部白色，金爪上簇有黄毛，色泽鲜艳，肚脐圆形，四肢连接牢固，呈弧形，体型巨大，身体健康。如果背部发黄，则肉薄而弱。再说了，如果这种活动厉害的话，那么爬来爬去的螃蟹就是强壮优秀的螃蟹。

螃蟹的颜色通常是黑色和绿色。表面没有泥。脚长而直。螃蟹的肚子上有锈斑。颜色是老螃蟹。

好蟹，蟹壳背面黑绿色，有光泽，蟹肉厚；坏蟹壳黄，蟹肉薄。

鲜蟹壳青黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部白色；垂死的蟹壳是黄色的，脚是软的，很难向右翻。

挑选螃蟹时，一定要买新鲜的。不要吃即将死亡或已经死亡的食物。吃死螃蟹会严重影响身体健康。选择的时候，可以把螃蟹举到灯光下，看看蟹壳锯齿状的顶部。如果一点光都没有，证明它胖了。反之，也不算太饱。螃蟹需要换壳。刚换壳的螃蟹消耗能量大，肉肯定不多。不要买这个。

如果你想选择新鲜多肉的螃蟹，你可以这样做:

1.用手摸螃蟹的眼睛。如果蟹眼灵活，可以选择。

2.把螃蟹的肚子朝上。如果能翻过来，那就是鲜蟹。

3.如果蟹脚或背壳比较硬，可以选择不损伤。

1.拿两只同样大小的螃蟹，踮起脚看重量，选择较重的一只。它的肉质会更好。

2.用手拍打螃蟹的背壳。如果是厚的，可以选择。如果是空，不建议你选择。

3.让螃蟹面朝太阳。如果螃蟹的盖子是透明的，就选不出来，证明它的肉少但不肥沃。相反，如果它是不透明的，您可以选择它。