蔬菜沙拉是生吃还是要煮一下(蔬菜沙拉的蔬菜要煮吗)

蔬菜沙拉是很多减肥者经常吃的食物，比较适合正餐或者加餐。但不建议完全替代主食和肉类，因为减肥也需要营养均衡，荤素搭配。不然这样减肥不健康，容易反弹。生菜经常放在蔬菜沙拉里。这种蔬菜可以生吃，水分充足。那么要不要做生菜做蔬菜沙拉？

不建议做饭。可以洗干净生吃。沙拉中的生菜等蔬菜不需要煮，因为这些蔬菜煮过后会变软，所以没有那么甜脆的口感。毕竟做蔬菜沙拉最重要的是它的香脆口感，更有食欲。另外，蔬菜浇水后可能会损失一些营养成分，营养价值也会降低。所以做蔬菜沙拉的时候，生菜不用浇水，洗干净就行了。

超市经常卖的生菜就可以了。生菜是一种常见的蔬菜，也是最适合做沙拉的蔬菜。适合做沙拉的品种很多。比如卷心莴苣，也就是球生菜、罗马生菜、波士顿生菜等。都很常见，而且都很适合做沙拉生菜。

蔬菜沙拉的主要蔬菜有白菜、红包菜、番茄、黄瓜，也可以用很多其他配菜，如胡萝卜、甜椒、芹菜、豆芽、洋葱、白萝卜、生菜等。它们只需要在制作的时候清洗干净，大的切成小块，搅拌均匀即可。还可以加点沙拉酱，改善口感和香味。

沙拉里一定要放沙拉酱。大多数沙拉酱都是饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸。而且，沙拉热量高。吃得太多不仅不会阻止你减肥，甚至可能增加你的体重，甚至对你的心脑血管系统造成伤害。另外，长期单一饮食容易营养不良，最终你会发胖。蔬菜沙拉可以在吃主食之前作为底料。

新鲜蔬菜中的维生素C和活性物质比较娇嫩，在烹饪过程中容易被破坏，而生食可以吸收各种营养。但是，吃生蔬菜一定要用新鲜蔬菜。如果蔬菜在冰箱里放了一两天，就不适合再吃了。

做蔬菜沙拉时，不要把蔬菜切得太薄。最好一口吃掉每片叶子。因为太薄，会吸收很多沙拉酱。叶菜可以直接用手撕，可以保证新鲜度。

每100ml柠檬沙拉汁含14卡路里，0.5g蛋白质，0g脂肪，3g碳水化合物。一般油醋沙拉酱的热量低于奶油沙拉酱。减肥的人不妨用这种沙拉酱做沙拉。