白灼虾的调料汁怎么调(白灼虾的调味汁怎么做)

白虾是清水煮虾。这种虾吃起来最原汁原味，可以尝到虾的原汁原味的甜味。不过对于口味有点重的人来说，水煮大虾还是要配酱的，这样吃起来更鲜更浓郁。那么水煮虾的酱料怎么调配呢？

配料:韭菜、姜、蒜、花椒、醋、糖、清蒸鱼露、极鲜、生抽、香油。

第一步:首先，我们需要准备适量的香葱并清洗干净，然后将其切成小块，加入醋，糖，蒸鱼露，酱油。在这里我们也可以根据自己的口味来搭配。在果汁中加入适量的盐，搅拌均匀。

第二步:取出姜、蒜、辣椒切成粉末备用。这里姜蒜比例可以控制在一比一。然后，锅里烧油，锅里放蒜粉和姜末翻炒，闻到香味后，放入辣椒粉翻炒。最后把它们倒入酱汁中，淋上香油。

一般用酱油。如果你老熏它，它比你生熏它的味道更咸，而且颜色会更深。看起来不太好。而且酱油可以直接做成酱吃，味道会更鲜，所以一句话，白虾酱可以放出来熏。当然也要看个人喜好，想放酱油也可以。

将虾煮沸，煮大约5分钟。一般根据虾的大小来判断煮的时间。较大的虾可以煮五分钟左右，较小的虾可以煮两到三分钟。不过，不管煮多久，都要先煮熟再炖。水煮大虾煮熟后，提前用清水将新鲜大虾洗净，锅中多放些水，煮开后加入适量盐和少量姜片，煮至香气四溢，再将大虾放入锅中。