蒸鸡蛋羹放糖的做法(蒸蛋能不能加糖)

众所周知，鸡蛋是一种常见的蛋类食物，吃法也有很多种。蒸鸡蛋汤是最受欢迎的吃法之一。味道鲜美，营养价值高，所以很受人们的喜爱。蒸蛋羹有一定的技巧，要不要放糖？具体来看一下吧！

鸡蛋羹加糖是可以的，鸡蛋羹加糖效果明显，因为糖可以在一定程度上增加鸡蛋的甜度和香味，同时还可以提高沸点，使鸡蛋羹不容易蒸熟。此外，白醋可以促进蛋液中的气泡，恢复蛋羹的原有风味，并与白糖中和，使蛋羹更香、更嫩、更滑。

鸡蛋羹是很多人喜欢吃的一种食物。制作简单，味道鲜美。蛋羹的制作方法有很多种。你可以放盐或者糖进去，味道就不一样了。蛋羹的营养价值还是比较高的，尤其是对老人和小孩，有很好的帮助消化和营养吸收的作用。

鸡蛋羹加多少糖很方便，不需要复杂的加工就可以做出来。

1.糖:有些人喜欢吃甜食。如果一个鸡蛋加100毫升水，最好加5到10克糖。那个人有不同的品味。加多少糖要看他自己。

2.不放糖:有些人喜欢吃咸的食物，所以在蒸的过程中不放糖。而是出锅后加一点酱油，不仅好吃，还增加了美感。

第一步:将鸡蛋打入碗中，然后在蛋液中加入一勺细砂糖，再加入适量35度左右的温水，用筷子朝一个方向快速均匀的击打，让白糖全部融化。

第二步:蛋液搅拌好后，加入2~3滴白醋，用筷子搅拌均匀，封好保鲜膜，静置一会，在保鲜膜上扎几个小孔，直到气泡排尽。

第三步:锅中水烧开，烧开后转中火，剥去保鲜膜放入蒸笼，蒸2分钟散腥，然后盖上锅盖，继续中火蒸10~12分钟。蒸好后取出，可以加一点香油和葱花，等它的温度稍微降下来就可以吃了。

看个人口味。

你可以在里面放糖或盐。并不影响一切。根据自己的口味调整一些东西。

蒸鸡蛋羹禁止加入生水和热开水。加原水自来水中有空气体。水烧开后，空气体排出，蛋羹内会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩度，破坏营养成分。也不宜用热开水，否则开水先加热蛋液，再蒸，营养会被破坏，连蛋羹都蒸不出来。鸡蛋羹最好用温水蒸，这样可以防止营养流失，也可以让鸡蛋羹滑嫩如脑，味道鲜美。