蚝油不稠,是坏了吗(蚝油像酱油一样稀是坏了吗能吃吗)

蚝油是生活中常见的调味品。可以改善口感，丰富食物的颜色，有非常好的烹饪效果。很受人们的喜爱，很多人经常用蚝油做菜。蚝油保质期短。如果发现蚝油和酱油一样稀，说明这种蚝油已经变质，不适合食用。

可能是坏了。

蚝油变得和酱油一样稀了。不建议继续吃，说明油耗变差。开封的耗油，长期接触空气体，会使微生物破坏其成分，从而释放水分，降低蚝油的粘度。

为了避免开封后使用蚝油时被杂菌污染，厂家会在酱油等产品的生产过程中添加0.1%的防腐剂苯甲酸，所以未开封食用油的保质期为2年。

如果想保持蚝油开封后原有的粘度，可以放入冰箱保存，这样可以抑制微生物的生长，但只能保存6个月左右。建议开启后尽快消耗油耗。

一般不建议吃。

一般家庭习惯上都会把蚝油、酱油、醋放在炉子上，方便使用。但是蚝油不是发酵食品，所以容易腐烂。尤其是夏天，高温下更容易长毛、淡化或失去新鲜感，这是变质的迹象。

蚝油的保质期一般在一年到两年之间，但这个“保质期”是指在打开之前，一旦打开，就很容易变质。很多人都没有注意到。其实蚝油包装的背面是有标注的，“开盖后冷藏”，只是厂家没有刻意强调这一点，大家也没有注意到。

冷藏的蚝油可以保存三到六个月。所以请注意保存方法，避免误食霉菌。另外，易腐的调味品，如豆沙、芝麻酱等，也要尽量放在冰箱里保存。

1.蚝油在使用前通常需要加热。比如凉拌菜花和凉拌生菜，需要先把蚝油和鲜汤煮开，勾成稠状，再浇在食材上，这样就能吃出蚝油的鲜味。

2.由于蚝油本身是新鲜的，如果煮的时间太长，会导致蚝油失去风味和鲜味。就像炒菜一样，最好在快烧开锅的时候加入。

3.蚝油不能与糖、鸡精、味精、酱油等调味品共用，因为蚝油的保鲜能力很强。如果加上这些，蚝油的鲜度会被掩盖。将各种香料混合在一起会破坏配料的味道。

4.做辣菜的时候，如果加了蚝油，会彻底破坏食材的味道，让菜变得难吃，浪费蚝油。

5.开封蚝油需要放冰箱冷藏。如果不注意储存，会导致蚝油发霉，破坏食材味道。