蛋糕烤好要立刻拿出来吗(蛋糕烤好后立即拿出吗)

很多人喜欢吃蛋糕，蛋糕又软又甜，然后拌上奶油、水果、巧克力、肉松。有一种特别的香味，很开胃，很解饿。我们也可以在家里用电饭锅或烤箱做蛋糕。如果是用烤箱的朋友，就要注意了。烤蛋糕的时候，不要急着出锅。最好关火后再炖一会儿。

不建议烘焙后立即取出普通蛋糕。刚出炉的蛋糕里面的热量很高。如果直接拿出来，会遇到冷空气，蛋糕因为热胀冷缩，体积会变小。不仅难看，口感也会变差。

但并不是所有的蛋糕都需要烤好后马上拿出来。如果是做飓风蛋糕、海绵蛋糕，需要烤好后马上拿出来，摇晃两三次，去除蛋糕上的水汽；如果是芝士蛋糕，也要马上拿出来，但是不需要摇晃。

关火，小火炖10分钟左右。在这种情况下，如果蛋糕在制作过程中没有煮熟，这一步也可以促进蛋糕的烹饪。但不要超过30分钟。如果超过30分钟，蛋糕很容易凉塌，口感会差很多。另外，拿出来后趁热吃。

蛋糕有很多种。不同种类的蛋糕，配料不同，口味不同，热量也不同。比如100g奶油蛋糕含378卡路里，100g水果蛋糕含347卡路里，100g巧克力蛋糕含437卡路里，100g奇峰蛋糕含277卡路里。