排骨弄甜了怎么办(排骨太甜怎么办?)

这是猪肉的肋骨部分。这里的瘦肉太多，有嚼劲。非常适合炖汤或者做糖醋排骨。糖醋排骨需要糖和米醋。这种成分的比例要注意。糖少了就没有甜味了。如果糖多了，吃起来可能会苦。那么排骨里的糖没做好怎么办？

甜排骨意味着糖太多，通常用盐或醋中和。也可以在汤里加些水，或者把汤倒掉再加水继续炖。在汤中加入一些黑酱油调味，也可以降低甜度。加入一些辅料，如茭白、土豆等，也可以中和味道。做糖醋排骨的时候，糖和醋的比例一般是3:1，糖多一些。如果不确定，也可以把糖和醋放在一个碗里搅拌，先自己试试味道，再看是否需要加糖或醋，直到合适为止。做菜的时候，把准备好的酱料一起倒入。

可以继续加少量的糖或者蜂蜜来补救。如果糖醋排骨不够甜，可以放在锅里继续加适量的糖增加甜度。如果排骨吃起来淡而无味，还可以加入适量的盐，这样也可以增加舌头对甜味的敏感度，让整道菜更甜。如果不想继续在锅里炒，家里有蜂蜜的话，也可以直接加入适量的蜂蜜，增加甜度。

糖醋排骨在烹饪过程中，如果烧焦或者配料比例不正确，可能会变苦。建议缩短糖的熬煮时间，糖醋比控制在1:1。

或者将酸甜苦辣的糖醋排骨用温水泡两分钟，再用酱油、糖、蚝油、料酒、盐拌匀。锅中加水，放在蒸锅上。把排骨放在盘子里，倒入果汁。等SAIC，蒸5-6分钟再出锅。