晒干的小虾米怎么做才好吃(晒干的小虾米有什么营养)

众所周知，虾是一种受欢迎的食物。它的吃法多样，味道鲜美，营养丰富。适量食用，可以补充人体所需的营养，有益健康。很多人会喜欢吃虾。那么，虾干好还是晒干好呢？具体来看一下吧！

当然，自然干燥是好的，但也有缺点。赶上好天气是可以的。如果是阴天，不能及时晾干，会影响虾的口感，还会引来苍蝇和虫子。室内晾晒就不一样了。几个小时就能发货，不受天气影响，最大程度保证了虾的新鲜度。其次，最大的好处是干净，味道好。我还是会选择室内晒虾吃。

以前最常见的工艺是酸洗，操作简单。鲜虾洗净，均匀撒上盐，放在通风处晾干。最好给它们遮荫。根据天气气候，等到虾的含水量达到储藏标准就好了。

根据时代的进步和效率的不断发展，同时避免恶劣天气等因素，海产品加工厂模仿太阳暴晒的温度、通风条件和滚筒式炒制，形成了一条龙的自动烘干生产，大大提高了工作效率和质量。不过，虾干有点腥。

虾皮的做法有很多，比如做汤。做一些蔬菜汤的时候，可以加入虾皮。味道很好，做包子、饺子、馄饨的时候，还可以放馅。通常，你可以在素菜中加入虾皮。虾皮也可以加到一些沙拉菜里，最经典的芹菜和海米干。没有海米干的时候，可以用虾皮代替，也可以加炒饭和炒菜。总之就是很百搭。

具体吃法给人打分:大人和大孩子会煲汤，会拌凉菜，会包饺子，会蒸馒头，会炒菜。如果孩子对添加辅食不过敏，可以将虾皮烘干成粉，添加到米粉、面条中。

葱花切段，取一碗，往碗中倒些鸡蛋，放入葱花和虾皮，加盐、鸡精和五香粉，搅拌均匀备用。

将油倒入锅中，加热油，倒入搅拌均匀的蛋液，将蛋液煎至成型，搅拌均匀，然后关火，摆盘。

将葱、姜、猪肉和豆腐切碎。

锅中倒入油，烧热油，放入炒锅炒出葱花和姜末的香味，然后放入肉末，用大火炒至肉末变白，再放入生抽、料酒和十三香粉，将肉末炒成油，放入虾皮和少许白糖，炒一会儿，再放入清水和豆腐，用大火将汤烧开，小火煨15分钟左右。

香菜切碎，葱切段，萝卜去皮切丝备用。

烧开油，把油烧热，放入虾皮和葱花，大火翻炒，倒入一些清水，大火烧开，放入萝卜丝，大火煮四五分钟，加盐和味精调味，最后放点香菜。