冬至吃饺子素还是荤(初一吃素饺子还是肉饺子)

众所周知，饺子是冬至的传统食品之一，也是一种受欢迎的面食。口味多样，风味浓郁，深受人们喜爱。很多人会在冬至吃饺子。那么冬至的时候饺子里是荤是素呢？具体来看一下吧！

看个人口味，可以吃肉饺子，也可以吃素饺子，两种都可以。一般没有什么压力和要求。

在冬至，你可以吃到很多新鲜的蔬菜和水果。还可以合理搭配谷物、水果、肉类、蔬菜，适当选择高钙食物。冬至期间，不同的地方有不同的习俗。中国北方大部分地区都有在冬至吃饺子的习俗。经过几千年的发展，冬至已经形成了独特的季节性饮食文化。冬至吃饺子已经成为中国大多数人的习俗。当然也有例外。比如山东滕州市冬至喝羊肉汤的习俗，就是为了驱寒。每年农历冬至，无论贫富，饺子都是不可或缺的节日盛宴。

人们在冬至吃饺子，除了健康营养的意义，当然还有中奖的意义:

韭菜交子，韭菜谐音“长财”，韭菜交子称为“长财交子”，寓意祈求长久的物质财富，也是永恒的祝福，希望人类的美好长久。白菜饺子，我们不得不想到“一百个菜”的含义。冬至之际，一碗滋补饺子，是“养心养心”的日子。

芹菜是“勤劳致富”的谐音。因此，芹菜饺子被称为“饺子”。有祈求物质富裕的意思，也是对勤奋务实的祝福。牛肉饺子，顾名思义，象征着满满的牛肉。冬天吃一碗牛肉饺子，可以让身体充满活力，滋养脾胃。羊角子滋养身心，温暖脾胃。冬至吃点羊角子，绝对会让你全身从头到脚充满力量~

1.最简单的方法是:将新鲜的菜馅剁碎，倒入小碗中，加入食用油搅拌，让油盖住菜，然后倒入拌好的肉馅(放足够的盐)，再搅拌均匀。菜馅上有一层油膜，有盐的情况下不容易脱水。用这种馅做的饺子非常新鲜，尝起来像蔬菜汁。

2.最细致的方法:先把肉剁碎，加各种调料，再把菜剁碎。不要在蔬菜里放盐，以免更多的水渗出来。将切碎的蔬菜加入肉馅中，搅拌并加入，直到肉和蔬菜的比例合适。这种饺子不会失去营养，也不会失去汤汁。

3.最方便的方法是将馅料搅拌冷冻，然后饺子、高汤、蔬菜汤形成凝固状态，不容易流出来。

4.最有营养的方法:在饺子馅里加一个鸡蛋，这样饺子熟了，蛋白质会凝固，饺子汤会减少。

5.最美的做法:用榨菜汁和面条卷饺子皮。不仅不浪费营养，饺子也很好看。