香肠灌好后直接冷冻可以吗?(刚灌好的香肠能不能冻)

香肠是生活中非常受欢迎的肉制品。制作方法有很多种。一般是用猪肉做的。煮熟的香肠具有丰富的风味，如辣、熏、甜等。许多人喜欢吃它。那么填充好的香肠可以冷冻吗？具体来看一下吧！

不要直接冷冻。

新鲜灌装的香肠如果天气不好，可以放在通风处晾干，但不能直接冷冻，否则肉味会大打折扣。解冻后的肉会增加多余的水分，容易发霉变质，导致香肠制作失败。

首先，香肠要放在阴凉通风处晾干，直到不滴水为止。表面明显干燥后，可以在太阳下晒干。但是，不要暴晒，以免因为油太多而影响香肠的风味。而且随着温度的升高，直接干燥也会导致香肠变质。建议如果家里有院子或者阳台，直接挂在通风良好的地方晾香肠。最好的方法是在阴凉处自然晾干。香肠在干燥程度合适的情况下可以储存。

可以挂在阴凉处，也可以存放在冰箱里。

1.发现气泡，就用针刺把气排出去。每隔12厘米左右打一个结，结扎，过两天再翻过来。

2.烘干时间取决于温度、风力等原因。大概7-10天。但是不要让它变干，否则它会变味。

3.干香肠用塑料袋包装，放入冰箱速冻或冷藏。也可以用棉签蘸少许花生油，均匀涂抹在表面，挂在10℃以下的阴凉处。

4.把香肠放在深一点的坛子里，也就是往坛子里倒一个竹篮，让香肠在头顶，便于呼吸。每一层香肠，用喷雾器喷酒。

香肠做好后，挂在通风良好的地方晾干。如果发现气泡，用针排气。每隔12厘米结扎一次。过两天再过一遍。

烘干时间取决于温度、风力等原因。一般来说7-10天就差不多了。吃的话3-4天就好了。但是不要让它变干，否则它会变味。放在塑料袋里速冻或冷藏。也可以用棉签蘸一点花生油，均匀涂抹在表面，挂在10℃以下的阴凉处，春节后保存。