桥头排骨用什么排骨(桥头排骨用的什么肉)

桥头排骨是一道非常经典的小吃，味道也十分美味，受到了很多人的欢迎。我们平时也可以自己在家制作桥头排骨，味道也比较不错，下面教大家桥头排骨的做法。

桥头排骨是一道经典的名小吃，起源于秦皇岛，因为独特的口感受到很多人的欢迎。桥头排骨所用的肉是猪肋排，这个部位的肉非常适合做桥头排骨。

主料：排骨1000g、浆粉60g、油适量

辅料：腌料一包50g、纯净水适量、孜然

1、1kg排骨洗净

2、取一包腌料，用100g水兑开

3、和排骨混合，腌制

4、腌制过程中多揉，更入味，腌制3小时

5、60g浆粉，和78g纯净水混合均匀，

6、将腌制好的排骨裹上粉皮

7、油烧至200度

8、排骨入锅，炸3-4分钟

9、排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等）

温馨小提示：

排骨先水里煮熟，然后过冷水晾干再腌制，用一把生粉或者淀粉加到两个鸡蛋中搅拌均匀，然后将腌好的排骨放进去挂糊，油炸，这样出来的排骨又不怕不熟，而且很脆，更接近外面卖得味道

桥头排骨的味道非常不错，在网上的评价也很高。每个人可以依据自己不同的口味选择不同的配料，味道也有所不同，非常迎合大众的口味，感兴趣的朋友也可以买来尝尝。