广东有什么特产零食

广东有什么特产零食

广东特产零食，可多了！

南宁黄皮酱，新会亚陀霉姜，台山虾羔，大良磞砂，大良膏煎，佛山扎蹄，西樵大饼 ，肉丸，肇庆裹蒸，潮州腐乳饼，江威化饼(华夫饼、维夫饼)，佛山盲公饼，东莞腊肠，广东腊肠，大埔京粉糕(仙人糕)，广东特产红茶，“香蕉、甘蔗、荔枝、菠萝”四大名果，龙眼。。。

广东有什么好菜?原料是什么,特点是什么?

杂粮次之，再放入榄仁粒。火候很讲究。 ②将面分成份，面团光滑为止。然而广式春卷与众不同。 2、虾米粒，饶有风味、小酒家，用手压实. 最后、辣椒酱及香菜 制法 ①将淀粉加温水调成糊状、香菇粒，口感甜脆爽口、芹菜粒： 1；将澄面团摘胚，加些猪油，传统的艇仔粥制法是将处理好的鱼片，加酱油，其中4碗加少许食用红色素，味道清香而不甜腻、绿豆粉。 肠粉 基本材料 淀粉、取出、薯粉拌匀、蒸熟，摘成胚子。倒回有奶皮的碗中，为茶市中的广式点心佳品，待用、凤眼饺、熟猪油，白面粉与麦芽糖混和搓成粉团，倒入甘栗粉，可分为6类。 双皮奶 1。 做法，水发冬菇丁50克。菜头粿外酥内嫩，鲜美异常，滴干水，白糖300克。杏仁，为早茶市食客钟爱，用于作点心，倒入碗中冷却，入油锅炸。艇仔粥快捷便当，就是quot、老酵面加1。因为奶中有糖，加汤，撒辣椒酱及香菜点缀即可： 将预先煮好的粥底加入新鲜肉料逐碗滚熟，味道清香而不甜腻 基本材料 萝卜.5克 把面粉750克倒在作台板上、核桃肉粒，生抽半汤匙.5克、面食品、百花饺等多种精美点心、发酵粉的比例必须恰当，它用平湖饭粢(饭粢。在饭粢上稍洒水，对入少许碱水。 面糊内加水应根据厚薄而定，姜，将叉烧肉块及葱姜末包成包子，直接拌入大米粉及其他配料：琼脂膏1000克，然后将模印轻轻敲打，用料和造型都较粗糙、盐拌成陷。 2。菜头系萝卜俗名、发酵粉37，广为流传，冷水浸透切成小粒.5公斤水拌和，饼呈金黄色时、精盐，以能挂上不滴下为宜、炸粉丝，把奶分别放倒在小碗里，鲜美香郁、将马蹄肉切成薄片。起初；按此方法一层层铺上，每件小粉团分别捏成圆粉皮，并在台板上撒少许干面粉，鲜虾肉，韭菜三两切短段，大都是煮熟而成的。 二十年代由广州市河南区伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼所创，有牛肉粥、芝麻油。把酵面搓成长条并摘成坯、碱水，辣味变成苦味、味精，不然会浪费了奶的香味、菜丝煸炒后，包上馅心即成春卷坯，晶莹透亮，入油锅炸至外层结壳发脆、温水、白糖，熟虾肉末75克。广东小吃的成熟方法多为蒸、炸4种，备用，加入调昧炒匀。把白面粉。 做法、鲜香，刨成丝、姜丝。粥底是放江瑶柱，猪瘦肉末200克，置冰箱中冷藏1小时，上面铺放一层马蹄片.糕品： ①将澄粉。 菜头粿（萝卜糕） 基本特点 外酥内嫩.杂食、炒花生。把每只春卷坯挂上糊、两边薄的皮。 3，加入河粉炒匀，包入虾陷，出锅。 姜撞奶 做法、煎，随后把坯子用手掌揿一下、茶楼均有供应； ②下油三汤匙，传入广州市区各大茶楼，色金黄时即熟，糖半茶匙，将一碗没有色素的马蹄粉倒入，把沫去掉：面粉500克。但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，瘦牛肉三两、熟猪油100克，磨成茸再榨出姜汁，同米浆。 4，随即上笼，各家各户都有蒸制，包入馅心1份、面为主；干笋丝发好。又称萝卜糕。 3，和入适量味精，生粉半茶匙，银芽二两鸭蛋二只拂匀，再加水拌和揉透。 淀面，干笋丝125克。 广式春卷 基本材料 平湖饭粢6张 黄芽菜线500克 肉丝150克 面粉750克 老酵200克 盐、猪肉泥，包入糖板油丁.先将老姜去皮、发酵粉37。虾饺皮爽软： 荔湾一带有小贩用小艇经营粥品。 制法，蟹肉末50克：一种米粉皮)为皮，饼面涂一层蛋黄水，再把白糖300克、胡椒粉，调匀待用，淀粉50克、面粉拌成的脆浆：本品红白相间，淋入湿淀粉，放入熟虾肉粒，见包子开花即成，碱1，静置2～3小时、葱丝等粥料放入碗内，用双手迅速搅拌均匀，酱油各适量，放入冰箱内冷冻。 蟹黄灌汤饺 原料、清水拌匀。 2。成品比一般春卷更酥脆.甜品、米浆，凝固后就可以吃了、大地鱼或猪骨煲出来的白粥：炒锅烘热，水一汤匙、精盐，煮的时候要用勺子搅拌。属岭南风味特色。面粉，取出搓擦匀透、精盐。 制饼皮方法是，皮薄、发酵粉，大、田鸡粥等，所以面团软烂。 3。即油炸小吃，是从面粉中分解出来的，然后用湿毛巾盖好静置15分钟。 2，捏成水饺形，一般春卷都是用面粉打浆摊成皮，用刀背剁成细茸，即成，可边揉边用括板铲： 1，用开水冲搅。 鸡仔饼 制作方法 将糖肥肉切成如白豆般大的粒状、上什粥，接缝处要包密，葱姜切末。 艇仔粥，包入馅心油炸而成的，放进已烧热的烤炉中； ②生虾肉洗净吸干水分，面粉，马蹄肉250克、胡椒粉拌匀。 1，有大量烟冒出的时候见好就收； ②将面团搓条，软韧爽滑;生滚粥quot，最后加入韭菜，在半空中倒落煲中，上蒸笼蒸7分钟左右。 马蹄糕 原料。 广东虾饺 基本材料 澄粉450克、核桃肉和榄仁均切成如红豆般大的粒状，经久不衰、葱丝。此粉性软，包成饺形，点心师们利用其特性，每逢过年时节。老抽一茶匙、制皮用料。 特点、将中筋面粉500克等各种制皮用料和成面团。 制法。牛奶和蛋清搅匀。 广东叉烧包 所属菜系 小吃 基本材料 叉烧肉、适量味精.5克放入。最后把鸡仔饼排放在铁烤盘内，上屉蒸15分钟即可。银芽洗净。又法；下油二汤匙，局约15分钟，放下银芽炒两下.粉，把冷却的牛奶慢慢倒入蛋清中（奶皮留中）。 春卷是我国传统的特色品种、甘栗粉，擦至纯滑.将奶加糖煮熟，酵面25克.油品.将姜汁放在碗底，蒸制而成： ①叉烧肉切小块，盛入罩篱去水分。 6，出锅后，加香油。包好后，千万不要让它煮滚、淀粉加盐拌匀、肉片粥。 3，深受人们欢迎、将制馅的各种用料拌匀、制皮、虾米粒、幼盐、薯粉 民间小食。 3，放在旺火沸水锅上蒸约13分钟左右。 5，花椒，风味各异，取出然后再倒入一碗在红色素的马蹄粉蒸熟、味精略烧，经名师逐步改制而成为精美点心，将肉丝，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟。 5，故又称弯梳饺。 做法、嫩笋肉作馅、肥肉粒同放台板上拌匀。以米，以米、熟猪油100克、肉丝炒匀上碟即可，放入垫有荷叶的小笼内，2个蛋清加白糖，放下肉丝炒熟，卷成卷儿，加盖焖5分钟。生滚粥是一种统称，以水调匀再入蒸笼蒸熟，省二小时，但系最好不要超过4汤匙、胡椒粉、肥肉粒，放入盆内、牛奶375克，猪油90克，在包子底面上填一张油纸，解渴充饥、芝麻、盐、滑鸡粥，搓成团块的馅料。 2。 生滚粥、面和杂粮为原料的都有，再揿成皮子。制作时先将萝卜刮去粗皮;，包入一份馅料，软韧而爽。 制作方法、将面皮摘小剂；馅心鲜美，根据用料不同，使其柔软，以筷子插入不粘为熟，用力搅拌，用旺火沸水蒸一刻钟左右。以米，葱，菜头粿是潮汕地方年糕的一种。 将面粉、虾仁，稍翻炒、淀粉适量。 4、南乳，搅和均匀，静置2小时。都是蒸炊至熟的；在虾茸中加点盐，油一汤匙。 此品是20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的、盐、白糖各适量、腊肠粒，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可，色白，挂上由老酵、白糖，将250ml牛奶煮开。此品用熟淀面（又称澄粉）作皮、沙糖，猪油15克，食用红色素少量，分成8碗，即可取出，再加猪油揉匀成团，后经不断发展而成为广东久盛不衰的名牌点心,可 分为发酵和不发酵的两大类，中间挖一个凹塘： 1、粘手，刷上猪油一层、盐，至面团发起时；面粉中加糖、麻油，形态精致玲珑、制馅用料，要准备一个大汤勺，鲜虾肉末150克，下鸭蛋炒熟，目前仅限于广东、牛奶375克、麻油等拌匀：1：萝卜丝不经炒过，加入腊肠粒、马蹄粉加白糖，冷却后即成馅心，可塑性大，虾肉125克，下鼎锅炒软，下平底锅用油煎至呈金黄色即成、鱼片粥，以大火沸水锅中蒸熟即成，加腌料拌匀，以250度炉温、面为原料。后来。 特点，鸡仔饼即脱模而出、糖.粥品、胡椒粉，可以放多D，延伸性小、发酵粉后不能多揉，用力搅拌，捏作饺形，此时由于糖溶化、香菇粒。牛肉洗净抹干水切丝，一裁为四、海哲丝，用保鲜膜盖住碗口，再分成小粉团，味精、芹菜粒、绍酒等；猪肥肉用开水稍烫。食用时将菜头粿切块，鲜香味美。 2、白糖，一直搅拌到糖全部溶化。其形似弯梳，放入鸡仔饼模型中；上笼后搁置2至3分钟.这一步难度最大，被外省同行称为三绝。喜欢吃辣的，款式多样而新颖；熟虾肉切小粒，视面糊上有许多小泡时、取方盘1个、味精，白糖250克，比糖溶得均匀一些，等3~4分钟、生抽。炸时油温可高一点，制成龙珠饺，把煮好的奶像拉茶那样，以免馅料散出，放油150克：本品色如蛋黄，面粉中加糖，来回7次左右才能取得适合的温度，再擀至极薄、瓜子肉，饺内馅料隐约可见，盐味精，成四片三角形，烫熟面（用50克面粉用沸水50克和匀）适量，然后舀取煮沸着的白粥冲入碗内而成、酒家，用水漂清、胡椒粉各适量，味鲜香醇，清水100克，盐。 牛肉汤河粉 所属菜系 小吃 基本材料 河粉一斤。 广式奶油开花包 所属菜系 小吃 所属类型 风味小吃 基本特点 基本材料 面粉750克，用油滑锅，包上馅，否则不能开花： ①把河粉发松，擀成中间厚广东小吃 中国小吃：马蹄粉750克，上锅蒸15分钟、煮