米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉,香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。五花肉300克;
1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉;
2.五花肉切成5毫米厚的片;
3.葱姜切成大片;
4.切好的五花肉放入辅料;
5.搅拌均匀腌制1天;
6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法;
7.把容器里面撒上一些米粉;
8.腌制好的肉片放在米粉上;
9.让肉片均匀的沾满米粉;
10.肉皮朝下码在容器里。
11.全部码好后,上面再撒上一些米粉;
12.加入开水,没过肉片;
13.放入蒸锅,大火蒸1-2小时,即可食用了。
所需配料:
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