湖南茶叶产区主要分布在岳阳、衡阳、益阳、株洲、张家界、常德等地。其中,岳阳市是湖南省最大的茶叶生产基地之一,主要产茶区包括华容、平江、汨罗、临湘、岳阳县等地,以绿茶、黄茶、红茶、黑茶为主;衡阳市素有“湖南茶都”之称,主要产茶区有耒阳、衡山、南岳、衡南等地,以绿茶、黄茶、白茶、黑茶为主;益阳市主要产茶区有赫山、桃江、安化、沅江等地,主要品种有绿茶、红茶、黑茶、茯砖茶等。
湖南茶叶特产有:保靖黄金茶、古丈毛尖、湖南黑茶、白马毛尖、安化千两茶、茯砖茶、安化红茶、沅陵碣滩茶等几十种。湖南茶叶,湖南所产茶叶的总称,湖南是中国重点产茶省之一,产茶量居全国第二位,素有“茶乡”之称。全省有九十多个县(市)种植茶树年产茶八万多吨。
茶叶指茶树的叶子和芽,别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各种药材泡制的“凉茶”等,在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶,如“水果茶”。
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