湖南最有名的十大小吃

湖南最有名的十大小吃

湖南是一座以辣出名的省份，素有“食都”之称，湖南菜以香、辣、鲜、嫩为主要特点，湖南最有名的十大小吃有：

1、长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南最具代表性的小吃之一。它以独特的发酵工艺制作而成，外表金黄酥脆，内里软嫩，散发着浓郁的臭味。虽然臭豆腐的味道可能让人有些抗拒，但一旦品尝，你会被它独特的风味所征服。

2、邵阳米粉：邵阳米粉是湖南省邵阳市的特色小吃，以其细腻的口感和独特的调料而闻名。米粉细如发丝，入口滑嫩，搭配上鲜美的肉汤和各种配料，如猪肉、豆腐皮、葱花等，味道更加丰富。

3、常德牛肉米粉：常德牛肉米粉是湖南米粉的一种，也是湖南米粉中比较有名的特色小吃，常德牛肉米粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

4、益阳麻辣烫：益阳麻辣烫是湖南益阳市的特色小吃，以其辣味和丰富的配料而受到食客的喜爱。麻辣烫是一种将各种食材放入辣椒油中煮熟的火锅式小吃，口感麻辣，香气四溢。

5、常德酱板鸭：常德酱板鸭是湖南常德市的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而闻名。酱板鸭选用优质的鸭肉，经过腌制、烘烤等工艺制作而成，肉质鲜嫩，入口即化，香味扑鼻。

6、湘西糍粑：湘西糍粑是湘西地区特色风味小吃，流行于整个湘西地区。糍粑形状各异，通常以圆形为主。每种糍粑都独具风味，煎也好，蒸也好，煮也好，炒也好，油炸也好，都有各自的口感和特点。糯米质地软糯，口感香甜，加上各种馅料或配料，味道更加美味。

7、永州东安鸡：永州东安鸡是湖南永州市东安县的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而闻名。东安鸡选用当地的土鸡，经过独特的烹饪方法制作而成，肉质鲜嫩，口感鲜美。

8、湘西泡菜：湘西泡菜是湖南湘西地区的传统小吃，以其独特的制作工艺和酸辣的味道而受到食客的喜爱。泡菜选用新鲜的蔬菜，经过腌制和发酵等工艺制作而成，口感酸辣爽口，是湖南人餐桌上的常见菜品。

9、张家界凉面：张家界凉面是湖南张家界市的特色小吃，以其清爽的口感和独特的调料而受到食客的喜爱。凉面选用优质的面条，搭配上各种蔬菜和调料，如黄瓜、豆芽、花生酱等，味道清爽可口。

10、衡阳鱼粉：衡阳鱼粉是湖南衡阳市的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而闻名。鱼粉选用新鲜的鱼肉，经过独特的烹饪方法制作而成，口感鲜嫩，味道鲜美。

湖南的特色小吃有哪些,越详细越好!

提起湖南，一个字可以形容“辣”，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，有很多是我们不很熟悉的的，这里给大家介绍很具有湖南特色的小吃，光只是看就能让你流口水。

湖南特色小吃之一：臭豆腐

长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

湖南特色小吃之二：血豆腐

即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。

湖南特色小吃之三：龙脂猪血

是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

湖南特色小吃之四：宝庆猪血丸子

是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

湖南特色小吃之五：洞庭银鱼

不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。

湖南特色小吃之六：洞庭腊野鸭条

为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。

湖南特色小吃之七：君山银针鸡片

与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。

湖南特色小吃之八：德园包子

选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

湖南特色小吃之九：椒盐馓子

“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。

湖南特色小吃之十：团年菜

是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。

湖南特色小吃之十一：土家贡酒

以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。

如果你是要在湖南吃，那么就是臭豆腐、口味虾、糖糍粑吧、米粉、绝味鸭脖、麻辣烫等等，如果你是要带着走可以带剁辣椒、绝味鸭脖密封包装的、临武鸭、东江鱼、童胖子酱板鸭、浏阳金桔、岳阳君山银针茶叶。你去有心思城市手礼网去看看,里面都可以买到。

美丽泡爪---有着一个美丽的传说,故事系韩祖籍男主李生与传统的华人籍女主美丽.邂逅在清悠的湘西凤凰古城.尔后再次相遇在美丽的张家界,相信缘份的两人相约看尽湖湘美景,品尽湘妃纯酿.途中交流中韩饮食文化,最终沦陷在如中韩各地泡菜酸甜脆嫩的爱情中.落根湖湘,缔造了”美丽泡爪”品牌。大胆融入时尚元素,迎合本地消费者口味,将泡菜品种从特色泡爪拓展到特色花生等几十个品种。得到广泛认可,直至现在南门口”美丽泡爪”店。

小河蟹可以做香辣蟹，用酒醉了打开去肠胃，切块下油锅炸酥。然后再按照香辣蟹的做法做出来。

壳都可以嚼碎吃掉，很香很赞。

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很多特色小吃的。

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