浏阳豆豉历史

一、浏阳豆豉历史

早在1935年，《中国实业志》中已有提及：“湖南豆豉，浏阳制品最为出名。”那时的浏阳，享有“无豉不成店，豆豉香气弥漫”的美誉。浏阳豆豉的独特魅力在于其蒸泡后的鲜汁和烹饪时的绝佳佐料，它超越了酱油和味精的鲜美口感。因其色、香、味、形俱佳，浏阳豆豉在湖南三湘地区乃至国内外都享有盛誉，与浏阳鞭炮一样广受欢迎，流传着“鞭炮响，豆豉香，兄弟俩走天涯”的佳话。

浏阳农家制作豆豉的历史源远流长，可追溯至唐朝中叶。那时，道吾山兴新弹寺香火鼎盛，吸引了众多僧侣，其中包括宋朝的游方僧人。他们在寺中品尝到的豆豉，其芳香四溢，独特的豉香让食欲大增，僧人们赞不绝口，甚至有人将它珍藏带走，随身游历四方。因此，浏阳豆豉的美名逐渐传播开来，赢得了“吾山风光好，浏阳豆豉香，僧侣游历之处，美名飘荡四海”的赞誉。

扩展资料

豆豉是浏阳市传统土特产名品。浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵精制而成，具有颗粒完整匀称，色泽浆红或黑褐、皮皱肉干、质地柔软、汁浓味鲜、营养丰富，且久贮不发霉变质的特点。加水泡涨后，汁浓味鲜，是烹饪菜肴的调味佳品。浏阳豆豉以其独特的风味和丰富的营养价值深受民众喜爱，远销日本、新加坡、港澳、东南亚一些国家和地区。浏阳豆豉，历史悠久，马王堆汉墓出土物中的豆豉姜与浏阳豆豉相似，距今已2000年。

二、浏阳特产有哪些土特产小吃

浏阳有浏阳豆豉、浏阳黑山羊、浏阳茴饼、浏阳油饼等等土特产小吃。

浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵精制而成。具有颗粒完整匀称，色泽浆红或黑褐、皮皱肉干、质地柔软、汁浓味鲜、营养丰富，且久贮不发霉变质的特点。加水泡涨后，汁浓味鲜，是烹饪菜肴的调味佳品。

浏阳黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

浏阳茴饼是浏阳著名的传统产品，浏阳茴饼它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料，经过和皮子、和蕊子、擦油酥、扯脐包酥、开皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精制而成。

浏阳油饼是浏阳的传统产品。浏阳油饼在传统技术的基础上，给合现代技术，其制作更加严格，选料更加考究，由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、百合粉、芝麻、八角等十余种香料精制而成。

三、湖南特产有哪些可以带a

1、沅江苎麻：是湖南省益阳沅江市的特产。苎麻是多年生宿根性草本植物，是重要的纺织纤维作物。也称白叶苎麻；

2、浏阳豆豉：是浏阳县的地方土特产，以其色、香、味、形俱佳而饮誉三湘，驰名中外，与浏阳鞭炮一样远销各地，“鞭炮响，豆豉香，一对兄弟走四方”的美谈。它以泥豆和小黑豆为原料、经精加工而成；

3、仁化银毫茶：属绿茶类，古称白茅茶又称白毛尖。创制于明代，清嘉庆时已成贡品；

4、炎陵柰李：在每年7月下旬至8月上旬成熟，果形似桃，肉质似李，品质极优。园柰李系蔷薇科李属中国柰李的一个变种，有青柰和花柰两个类型；

5、安化千两茶：为地理标志证明商标。产于湖南省益阳市安化县。安化是先有茶，后有县。