湖南夏至吃什么湖南夏至节气吃哪些食物

湖南夏至吃什么湖南夏至节气吃哪些食物

湖南夏至吃什么？湖南夏至节气吃哪些食物？

1. 臭豆腐

臭豆腐是湖南的特色小吃，它呈四方形小块，色泽多样，既有彩色也有白色和黄色。摊主会根据顾客的喜好，炸至外皮酥脆或保持嫩软。尽管外皮听起来像石头一样坚硬，但味道十分美味。搭配多种调味品，是湖南不可错过的美食。

2. 油粑粑

油粑粑是一种少见的零食，外表金黄酥脆，内部软糯。对于喜爱甜食的人来说，这绝对是不能错过的美味。

3. 唆螺

唆螺的处理先是用钳子将盖子移开，然后清洗贝壳，再用特制的调味酱汁烹煮，使肉和壳都充满了味道。吃的时候，轻轻刺入唆螺的开口，可以将蜗牛肉和渗透到蛋壳中的调味汁一起享用。

4. 饭茶

饭茶由大米磨成粉，与芝麻、大豆等调料混合，揉成小球，制成各种形状，再油炸至淡黄色。它们的形状各异，如花、蟹、花瓣等，故名形象生动，有咸甜两种口味。

5. 灯芯糕

灯芯糕是湖南的特色糕点，由糯米制成。它不仅外形像灯芯，而且颜色洁白，质地柔软，味道甜辣凉香，是湖南夏至时节的特色食品。

湖南各地夏至习俗：

1. 山东地区

山东各地夏至日普遍吃凉面条，俗称过水面。莱阳一带则煮新麦粒吃，孩子们用麦秸编织的小笊篱在汤水中捞取新麦粒，既吃了麦粒，也是一种游戏。

2. 江苏地区

江苏无锡人在夏至日选择吃麦粥和馄饨，取和谐之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃馄饨后，还为孩童称体重，希望他们健康增长。

3. 广州地区

广州及广西部分地区夏至有吃荔枝和狗肉的习俗。两者合食不热，但大量食用荔枝易引发低血糖，需适量。

4. 西北地区

西北部分地区夏至吃粽子，并使用菊灰防止小麦受害虫害。

5. 四川南京

南京夏至日，大人让小孩骑门槛吃豌豆糕以防百病。这是为了刺激食欲，小孩们可以趁机大快朵颐。

6. 浙江绍兴

绍兴夏至吃圆糊醮，也称圆糊醮。过去，农户将醮坨插在水田缺口，并燃香祭祀，祈求丰收。孩子们则趁机摘取醮坨，享受美食。

以上习俗和食物反映了湖南及各地夏至时节的风俗和食文化，体现了人们对于这个时节的特殊庆祝方式。

湘菜名菜有哪些

很多人喜欢吃湘菜，那么湘菜名菜有哪些？湘菜有哪些特色菜？

湘菜比较著名的有剁椒鱼头，东安子鸡，麻辣子鸡，腊味合蒸，组庵鱼翅，永州鸭血，猪血丸子，湘西酸肉，传统全家福菜等。湘菜有叫湖南菜，是我国的八大菜系之一，以湘江流域，洞庭湖地区和湘西地区的风味为主。

湘菜名菜湘菜制作精细，风格多变，品类繁多，品味注重香辣，鲜，嫩著称。

湘菜形成的历史悠久，大约在汉朝时以形成菜系，且物产丰富，素有鱼米之乡的美称。

湘菜有哪些特色菜

剁椒鱼头

剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。

酱板鸭

酱板鸭相信很多人都比较熟悉了，在湖南，酱板鸭可以说是国民美食，不仅好吃，而且非常的健康，必须经过很复杂的工序才能完成。

将鸭肉风干然后还要用名贵中药浸泡最后烤制而成。营养美食家说这种酱板鸭的营养价值本身就很高，有健脾养胃之功效，可以美容养颜、活血化瘀等功效是一道美味的名菜。

吃在嘴里肉质鲜嫩、酱香美味、根本停不下来，这种酱板鸭还有那种压缩的包装，可以作为特产送人，带回去直接开袋在微波炉加热就可以直接食用了，四季皆宜。说着说着口水都要留下来了。

毛氏红烧肉

这道红烧肉是湖南常见的一道家常菜，这道菜的由来还是源自于毛爷爷，毛爷爷那时候很爱吃这道菜，喜欢那种甜而不腻酥而不烂的口感。石荫祥大师就采用那种不肥不瘦的肉，切成块状然后加入酱油和糖等多种调料烧制而成，做出了最正宗的红烧肉。

味道是那种甜甜的但是不会有油腻的感觉。简直就是色香味俱全啊!如果你们去湖南旅游，一定不能错过这道名菜哟!

血鸭

血鸭，是湖南省永州市的一款特色传统名菜，以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭以宁远血鸭子为代表。

干锅鸡

湖南人爱吃干锅菜，干锅鸡就是其中的一道。此菜麻辣鲜香，肉质酥烂，而且越吃越有味。还有，干锅下面一般会放有萝卜或者其他蔬菜做底料，煮烂了之后，那味道，人间难得几回闻！

烧辣椒擂皮蛋

推荐理由：烧辣椒皮蛋，这个辣椒的做法跟其他辣椒做法截然不同。先把辣椒放火上烤一阵，撕去辣椒皮，泡点醋。加剥壳切块的皮蛋，翻动让其染上酸味和辣味，即成擂辣椒皮蛋。没有任何香精，也不需要任何配料，不败坏口味，非常过瘾。

辣子鸡

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。

腊味合蒸

说起湖南的特色美食，一定不能少了各种腊味美食，而这道腊味合蒸其实就是将所有的腊味都结合在一起，然后加入鸡汤和调料一起放进锅中蒸熟，那种鲜味真是绝了。

长沙臭豆腐

湖南臭豆腐又称臭干子，是湖南长沙市地方传统名吃之一，采取独特的工艺流程，采用祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳，是长沙臭豆腐的经典产品。

大盆花菜

大盆花菜，一如既往的重口味，据说，现在大盆花菜已经风靡全国了喔。经创新制成大盆花菜，口感软脆、粑糯、味鲜咸，但回味起来又有点甜。