湖南津市特产：津市牛肉干

一、湖南津市特产：津市牛肉干

津市牛肉干的基本介绍

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干它是用黄牛肉腌制而成的肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作的时间,晒干时还得考量日照的时间.道道工序都得紧密把关.。

津市牛肉干有什么营养价值？

牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 每100克牛肉干的营养成分：

能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。

津市牛肉干的产品特点有哪些？

肉干也是津市一大特色美食，张老头牛肉干最为出名，初入口时觉得味道平淡，再过几秒，这些用八角、桂皮、花椒等传统作料加上传统工艺制成的肉干就开始展示其鲜明的个性了：香、辣，同时保持了牛肉的原味，韧劲十足很有嚼头。

二、常德特产有哪些土特产

常德特产有常德酱板鸭、太青双上绿芽茶、常德米粉、城头山大米、马头山羊、津市米粉、汉寿甲鱼、桃源黑猪、珊珀湖花鲢、临澧杂柑等。常德酱板鸭：其为湖南省常德市武陵区特产，酱板鸭是常德富有浓郁地方特色的风味美食，它以其独特口味“香、辣、鲜、醇”，观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白质含量高，享有“常德一绝”的美誉。

太青双上绿芽茶：其为湖南省常德市澧县特产，双上绿芽茶采摘独芽，经机械与手工组合工艺精制而成。其干茶外形扁直秀丽，色泽翠绿光润、白毫显露；汤色清澈明亮、滋味醇厚甘爽；香气高鲜持久，有特殊栗香，回味悠长。

常德米粉：其为湖南省常德市的一道传统风味小吃，属于湘菜系；米粉历史悠久，闻名三湘。德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具特色。

城头山大米：其为湖南省常德市澧县特产，城头山水稻椭圆形，籽粒饱满，整精米率达到60至65%，其商品价值高，城头山大米为籼型大米，长粒，米质透明、米质半透明、有光泽、垩白度低，香味浓郁，具有本区域大米固有的自然清香味。

三、湖南常德特产：常德香米

常德香米的基本介绍

常德香米是湖南省常德市特产，常德香米外观长粒型，粒长≥7.0毫米，长宽比≥3.5，垩白粒率≤10%，垩白度≤5.0，米饭油亮蓬松、晶莹剔透、口感爽滑，具有自然芳香味，冷饭不回生、不粘结。

常德市属于中亚热带湿润季风气候向北亚热带湿润季风气候过渡的地带。气候温暖，四季分明，春秋短，夏冬长；热量丰富，雨量丰沛，春温多变，夏季酷热，秋雨凉爽，冬季严寒，适宜种植水稻。

常德市西北部属武陵山系，多为中低山区，中部多见红岩丘陵区。地貌大体构成是“三分丘岗、两分半山、四分半平原和水面”。山地面积677.61万亩，占常德市土地总面积的24.8%，平原面积978.98万亩，占总面积的35.9%，水面220.76万亩，占8.1%，丘陵岗地853万亩，占总面积的31.2%。红黄土壤，pH值为6-7，适合水稻种植。

常德市西北部属武陵山系，多为中低山区，中部多见红岩丘陵区。地貌大体构成是“三分丘岗、两分半山、四分半平原和水面”。山地面积677.61万亩，占常德市土地总面积的24.8%，平原面积978.98万亩，占总面积的35.9%，水面220.76万亩，占8.1%，丘陵岗地853万亩，占总面积的31.2%。红黄土壤，pH值为6-7，适合水稻种植。

常德香米的地理标志保护的区域范围为常德市所辖鼎城区、汉寿县、桃源县、临澧县、石门县、澧县、安乡县、武陵区、津市市共计9个县（市、区）50个乡镇。地理坐标为东经110°35′48″-112°17′52″，北纬28°24′31″-30°07′53″

常德香米有什么营养价值？

常德香米内在质量指标：直链淀粉含量（干基）14.0-22.0%，蛋白质含量5.00-8.00克/100克，胶稠度≥60毫米。

常德香米的产品特点有哪些？

常德香米外观长粒型，粒长≥7.0毫米，长宽比≥3.5，垩白粒率≤10%，垩白度≤5.0，米饭油亮蓬松、晶莹剔透、口感爽滑，具有自然芳香味，冷饭不回生、不粘结。

常德香米的历史是怎么由来的？

常德有着9000年的稻米栽培和生产的历史，是中国最早人工栽培水稻的地区之一。常德的稻米生产经历了三个重要的发展时期：一是春秋战国铁器传入时期；二是西汉以后牛犁技术推广时期；三是宋代以后圩田稻作农业兴起时期。

常德香米的获奖荣誉

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“常德香米”实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。