麻辣臭豆腐是怎么做的呢?????????

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麻辣臭豆腐的做法将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时 ，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10 小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，麻辣臭豆腐的做法取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板 上沥去水分。将臭豆腐洗净切成4块。毛豆仁洗净，红辣椒切片。

麻辣臭豆腐的做法把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味 精对成汁备用。锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即 可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。臭 豆腐排盘后，麻辣臭豆腐的做法将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。

麻辣臭豆腐的做法

麻辣臭豆腐的做法质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。臭豆腐洗净，切成小 块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热 ，下毛豆翻 炒至熟，麻辣臭豆腐的做法再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即 可。臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。

麻辣臭豆腐的做法麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐 放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，麻辣臭豆腐的做法中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。平底锅倒少许 油，开中火，将a料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭 豆腐熟透，入味即可。广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。

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正宗长沙臭豆腐技术培训 ，正宗臭豆腐培训，长沙臭豆腐培训， 臭豆腐 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。