湖南必买的十种特产

一、湖南必买的十种特产

湖南必买的十种特产是：湖南臭豆腐、临武鸭、沙糖桔、仁化银豪茶、龙口荸荠、醴陵黄菜、华容大湖胖头鱼、汝城香菇、华蓉潘家大辣椒、华蓉芦苇笋。

1、湖南臭豆腐

湖南臭豆腐是非常有名的，从颜色和气味看起来比较重，但吃起来却没有那么臭，经过油炸之后外酥里嫩，再配上秘制的酱料，味道非常好吃。

2、临武鸭

临武鸭是在全国都非常有名的。肉质十分细腻。在过去的时候曾经是朝廷贡品。

3、沙糖桔

沙糖桔在全国是非常有名的水果，口感清甜皮薄，肉质细嫩，没有渣，吃起来味道非常好。由于是在10月份的成熟也叫十月桔。

4、仁化银豪茶

仁化银毫茶是属于绿茶种类。汤色清亮带着兰花的香气，味道醇厚。是属于银豪茶当中的极品。

5、龙口荸荠

荸荠也叫马蹄儿，是一种潜水性的树根草本植物。吃起了口感清甜，是湖南当地非常有名的特产。

6、醴陵黄菜

这是一种在湖南非常有名的蔬菜，从外形上看并不起眼，有些地方叫大青菜，听起来味道微微有些发涩，一般当地人会把菜头吃掉叶子喂鱼。

7、华容大湖胖头鱼

这种鱼的头非常大占身体的1/3，可以用来做泡椒鱼头。鱼的营养价值非常丰富，吃起来口感细嫩，味道非常好。

8、汝城香菇

汝城香菇的味道非常好，肉质肥嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，矿物质，还有很高的药用价值。

9、华蓉潘家大辣椒

华蓉潘家辣椒是湖南华容特有的辣椒品种，吃起来味道非常香甜，从1982年就开始种植，已经有几十年的种植经验。

10、华蓉芦苇笋

这种竹笋的营养价值非常丰富，含有多种的氨基酸，维生素是天然野生的食物。

二、长沙臭豆腐相当闻名，臭豆腐的具体做法是什么呢？

湖南长沙的臭豆腐如今是众人皆知，在每个城市的大街小巷都能看到长沙臭豆腐。大豆5Kg调味品油辣子250克、山茶油1Kg、香油150g、生抽500g、生盐100g、豆豉2.5Kg、碱1.5千克、水适当长沙臭豆腐流程1制水豆腐：将绿豆用小水泡发，泡好后用水清洗，换入冷水20~25kg，用石碾子碾成稀糊，再添加与稀糊一样多的温开水翻拌，装进布袋子内，用劲把浆汁挤压，再在豆渣内对入开水翻拌后再挤，如此持续豆渣不粘手。

 豆桨已挑完时，撇掉泡沫塑料，将浆汁下锅用大火烧开，倒进缸体，增加熟石膏汁，边加边用木棒搅拌，约搅15~20转后，可滴上少量水，如与浆混和，表明熟石膏汁不足，须再增加一些熟石膏汁再搅。如行滴进的水并没有同浆混和，约过20min后即变成水豆腐。将豆腐脑舀入铁盒内，盖紧木工板，压上重石头，压去水份。

即成水豆腐流程2卤料制作方法：以用豆豉2.5kg为规范测算，须加冷水15kg煮沸，过虑后，在汁液内加碱1500g泡浸大半个月上下，每日搅拌1次，发醇后既成卤料流程3space长沙市臭豆腐的做法全集油炸臭豆腐：将青矾放进桶内，倒进开水用木棍搅开，放进水豆腐泡浸2h上下，捞起来水豆腐制冷。随后将老豆腐放进卤料内泡浸，春、秋天约需3~5个h，夏天约侵泡2h上下，冬天约需6~10个h。

泡好后取下，用冷开水略洗，沥干水份，再将山茶油所有倒进锅内烧红，放进水豆腐用文火炸约5min，一待发黄，即捞起来放进盘里，用筷子在水豆腐正中间钻一个洞，将油辣子、生抽、香油倒在一起调均匀，放到水豆腐洞里既成菜肴特点色发黄，焦黄内嫩，鲜而麻辣。 松脆而不糊、鲜嫩而不腻、初闻臭味香气扑鼻，细嗅香醇诱惑，具备白豆腐的新鲜的可口，炸豆腐的芬芳酥脆

要准备好食材，然后把豆腐切成一块一块的，放到油里面去炸，然后要准备一些调料，然后再准备些花生米，准备咸菜。

1.首先把生胚用清水浸泡10分钟，清洗一下再用厨房用纸擦去水份。

2.调个酱汁：蒜末（5.6瓣）、小米辣（6.7个）、熟芝麻（适量）、葱花（3根）、辣椒粉（1勺）、十三香（少许）、孜然粉（1勺）浇上热油。再放一点香菜梗子、两块豆腐乳（也可以用芝麻酱代替，吃起来更浓郁）

3.搅拌均匀后就是这样，可以试下味道，比较淡就加点食盐或者生抽。

4.臭豆腐中大火上锅炸，油不用放太多，每一面炸3-4分钟，中途稍微把锅晃动一下，以免糊掉。18片分了两次炸。

一般都是把豆腐煎好之后，再撒上一些芝麻酱油生抽，还有一些腐乳，之后再焖一会就可以了。

三、湖南特产有哪些（湖南特产有哪些可带走）

湖南特产包括长沙臭豆腐、剁辣椒、湖南腊肉、湘绣、槟榔、浏阳烟花、菊花石雕、浏阳豆豉、浏阳黑山羊、铜官陶器、株洲唐人神、株洲太子奶、醴陵陶瓷、醴陵烟花、攸县香干、茶陵黄牛、炎陵白鹅、炎陵香菇、炎陵黄桃、湘莲、龙牌酱油、灯芯糕、湘潭腊味、韶峰名茶、紫油萝卜、紫油姜、黄花菜、龙须草、槟榔芋、南岳云雾茶、衡山白糖李、无渣生姜、竹雕、南岳斋席、界牌瓷器、木芙蓉、衡阳唆螺。

长沙臭豆腐：臭豆腐肯定不用多说。有多少人被“闻起来臭，吃起来香”这个味道给折磨着，只有有胆量的人才能享受那“吃起来香”的幸福，世界上很多著名的美食都很有特色，臭豆腐就是因为它闻起来臭，吃起来香而举世闻名，毫无疑问荣登湖南特产NO1。

剁辣椒：湖南特色的辣椒制品，味辣鲜咸，可以直接食用，也可当做佐料做菜。直接去农户家买自制的就好，纯味。来湖南不吃、不买剁辣椒那就白来了啦。

湖南腊肉：四川腊肉、湖南湘西腊肉、湖南衡山腊肉、广式腊肉并称为中国四大腊肉，分别代表了四种味道：“辣、烟、香、甜”，湖南占了两种，可见湖南腊肉的名气有多大，尤其是衡山腊肉，并不是一般的烟熏腊肉，美味又健康。

湘绣：中国四大名绣之一。湘绣色彩鲜艳，质感强烈。其“双面全异绣”是在同一块透明底料上，两面各绣出一个主题。湘绣绣品主要用真丝丝线在真丝织物上绣制图案，既有名贵的欣赏艺术品，也有美观适用的日用品。买一条丝巾或是湘绣摆件送人都是非常好的。

槟榔：湖南人日常生活中最不可或缺的一样东西，虽然不是很健康但是很多人都喜爱。建议妹子们不要轻易尝试，而且还有一点很有意思，槟榔的原产地不是湖南，而是海南，但名气在湖南，以湘潭槟榔最有名。