油炸臭豆腐油温要多少度？

油温180-230度（六七成热）即可。

油炸臭豆腐制作方法：

主料：臭豆腐250克

。

辅料：原则按各人喜好而定。具体可有辣椒酱（或牛肉辣酱、虾酱等）、红油豆瓣、食醋、蒜末、香油适量

。

油炸臭豆腐的做法步骤：

1.

250克臭豆腐（市售），如果是大块改刀成小块，如果是小块就不用改了，直接下油锅炸。

2.

倒半锅油，油温至六七成热，下入臭豆腐块，中火炸至两面金黄。

3.

辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成沾酱，沾食。