湖南好吃的特产有:湖南臭豆腐、临武鸭、沙糖桔、仁化银毫茶、龙口荸荠、醴陵黄菜等。
1、湖南臭豆腐
湖南臭豆腐产品,不同于其他地方的臭豆腐。从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味。其实,外酥里嫩,清香可口,奇特诱人、亦臭亦香,做工精细,口味极佳。
2、临武鸭
临武鸭,湖南省临武县特产,中国八大名鸭之一,有着悠久的养殖历史,肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点,当地老百姓俗称“勾嘴鸭”,其品位居中国地方麻鸭之首。
3、沙糖桔
沙糖桔,又名十月桔。原产广宁、四会一带,主产地有四会、广宁、云浮、清远、德庆、南盛、郁南,是当地柑桔主栽品种之一。沙糖桔因出产于沙糖故名。沙糖桔尤以四会市黄田镇出产的为正宗,唯其鲜美而极甜,无渣,口感细腻,实为极品。
4、仁化银毫茶
仁化银毫茶,属绿茶类,古称白毛茶又称白毛尖。创制于明代,清嘉庆时已成贡品。原产仁化县红山镇黄岭嶂,仁化银毫茶过去茶叶外形以弯曲为主,且较疏松似兰花状。
随着制茶工艺的提高,在采摘和理条提毫、烘焙工序上作了较大调整,保持芽硕、茸白、汤清、兰香、味醇的品质特色,成为“外形美观,其味极佳”的畅销名茶。仁化白毛茶以密披银色长毫和具有兰花香的品质风格而驰名,是岭南茶之珍品。
5、龙口荸荠
荸荠,又名马蹄、茨瓜儿(通俗叫法)、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、荠米,是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈,俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。
6、醴陵黄菜
黄菜,湖南醴陵汉族传统名菜,属于湘菜系。从外形看,它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜,“菜脑壳”埋藏在土里,上面生出大大的青叶,如同烤烟叶一般,因其叶有很重的涩味,人们常吃的只是下面的菜头,菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼。
湖南介绍
湖南属于内陆省份,位于中国中南部长江中游以南,因大部分位于洞庭湖以南而得名湖南,又因湘江贯穿于全境而简称“湘”,全省面积过半为湘江流域和洞庭湖流域。相邻有六个省市即广东、江西、湖北、贵州、广西壮族自治区和重庆直辖市。
湖南的特产是安化黑茶、黔阳冰糖橙、新晃黄牛肉、临武鸭、古丈毛尖、炎陵黄桃、江永香柚、宁乡花猪、凤凰姜糖、东江鱼、新晃腊肉、东江湖蜜橘、临武乌梅、沅陵糍粑。
1、安化黑茶
黑茶属于后发酵茶,安化黑茶的特点是茶汤透明洁净,叶底形质轻新,香气浓郁,长久悠远沁心,茶香味浓,黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。
2、黔阳冰糖橙
黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”,是柑橘中的优质品种,冰糖橙果质脆嫩,果味甘甜如冰糖,所以得名。黔阳冰糖橙树型美观,挂果成熟期为11月中旬,果实橙黄,锃亮芬芳,皮薄汁多无核,富含糖类、柠檬酸和多种维生素,深受广大消费者的喜爱。
3、新晃黄牛肉
新晃黄牛肉是新晃侗族自治县的知名特产,这种牛肉属于中国南方最优良的黄牛品种之一。新晃黄牛的特点是肉质细嫩、香味浓郁、风味独特、营养价值高。所开发生产的冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列畅销全国各地。
4、临武鸭
临武鸭是临武特有的一种土鸭子,全是瘦肉,味道鲜美,这是湖南非常知名的品牌。临武鸭是中国八大名鸭之一,其肉质极其细嫩,最是味美可口。富含人体必需的8种氨基酸,相比其他鸭种氨基酸种类全,有益于人体健康。
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