自制干豆角的家常做法

一、自制干豆角的家常做法

前言

你有没有遇到这种情况：

兴致勃勃买了好多菜菜要回家大展身手

结果，由于blablablabla各种各样的原因，身手竟然没有施展成

于是买来的菜菜就蔫蔫儿地呆在厨房里

一日日变得不再水灵甚至微微泛黄

最后很有可能因为你的繁忙，它们的归宿就变成了垃圾桶:(

现在的物价这样高，再这样暴殄天物就该受惩罚了

所以对于自己没办法及时做的菜菜

晒成干菜是漏银一个很好的选择

水分多的蔬菜可以直接晒干

水分少比较硬质的蔬菜，可以用下面鱼鱼教的方法晒干

可以爱保存多久就保存多久

吃的时候泡泡水炖炖肉，味道美极了

鱼鱼个人认为，干豆角炖肉比新鲜豆角炖肉好吃多了，好吃太多了！:)

材料

主料：豆角500g；

辅料：水适量

自制干豆角

1

豆角摘去老筋

2

清洗干净

3

烧一锅开水，将豆角放进去焯水

4

待豆角变碧绿柔软捞出沥干水分

5

将豆角摊开，放在有阳光的地方暴晒至水分完全失去即可

小贴士

1.

豆角的老筋一定要去除，嫌搜咐否则晒成的干豆角吃起来会感觉筋更老

2.像豆角这样的硬质水分少的蔬菜一定要先焯水再晒干，如果芹纯直接晒，豆角会先变得中空发黄，然后再变干，那时候的豆角完全是一层皮包着豆子，已经不是嫩豆角而且超级老豆角了

二、干豆角做馅怎么做好吃

干豆角水饺的做法

1.面粉中放入一个鸡蛋，加水和成面团，这样和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分钟左右即可

2.干豆角洗净，浸泡6小时

3.猪肉馅加葱、姜末，加入酱油、鸡精、调馅料、油腌制10分钟，再放入干豆角末搅拌均匀

4.将泡好的干豆角切碎

5.面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮

6.包入调好的豆角馅，包成饺子

7.锅中放入水，烧开后，下入饺子，煮熟即可

烹饪技巧

1、温水和面，面可以和的软一些（俺娘说了：软面饺子硬面汤）；然后醒一会就可以包了。

2、面里放一个鸡蛋，面皮筋道，不易破皮。

三、干豆角怎么做好吃

干豆角

原材料：通常选用豇豆和宽四季豆两种

制作过程：

1、用清水冼干净

2、用开水在锅里煮白

3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干

4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段时间晒一遍

5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道真是爽哉！

注意：豆角老一些为好，摘去头尾茎节和虫洞之类的，洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收，早上再晒，完全晒干后，用剪刀剪成1.5寸小段备用.