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湖南南县特产:南县辣椒

湖南南县特产:南县辣椒

南县辣椒的基本介绍

辣椒系南县名产。品种主要有大辣椒和尖辣椒。大辣椒主产乌咀、明山头和中鱼口等乡镇;尖辣椒盛产牧鹿湖乡。1985的,南县大辣椒被评为全省优良迟熟辣椒品种。尖辣椒多晒干储存,用作调味品,深受消费者喜爱。

南县辣椒有什么营养价值?

含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、 胡萝卜 素及辣椒红素。

南县辣椒的产品特点有哪些?

南县辣椒具有味纯、色鲜、存放期长等特点。尤其是大辣椒,果大呈牛角形且较扁平,青熟时浅绿,老熟时色鲜红。肉心甚厚,微辣稍甜、味鲜,是一种营养丰富的菜蔬。

南县辣椒的制作方法

自制辣椒酱

材料

大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1

2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:1

3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。

南县是属于哪个市

南县属于湖南省益阳市,位于湘鄂两省边陲,洞庭湖区腹地。南县的总面积是1321平方千米,东距沿长江开放城市岳阳距离100千米,南离省会长沙距离200千米,北到长江距离30千米,是湖南省36个边境县之一。南县的主要景点有罗文花海国际涂鸦艺术村洪山禅寺、德昌公园等。

南县地处长江中下游,系洞庭湖新淤之地。地势自西向东南微倾,平均海拔28.8米,高差不足10米,除明山、寄山两处山岗外,一马平川,属于典型的平原地形。

南县境内气候适宜,年平均气温16.6℃,降水量1237.7毫米,雨日136.3天,日照时数1775.7小时,蒸发量1236.2毫米。属亚热带过渡到季风湿润气候类型,冬凉夏暖,四季分明,热量充足,雨水充沛,日照时长,有霜期短。

南县麻辣肉和酱板鸭是湖南省益阳市南县的特产。南县麻辣肉是由本地的土猪肉精制而成,麻辣肉制作比较复杂,加入了21种调料,经过了选料、腌制、码味、蒸煮、切片、烤制等8道工序才能制成。酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长。

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