1. 准备老豆腐,切成稍厚的片备用。
2. 切好葱花、小米椒圈和拍扁切末的大蒜。
3. 取几个王致和臭豆腐放入小碗,加入少量清水,用勺子将臭豆腐捣碎至细腻。
4. 加入蒜末和小米椒圈,放入一勺辣椒面、一勺孜然粉、一勺白芝麻和一小勺盐,接着用热油泼在上面,搅拌均匀备用。
5. 在平底锅中倒入适量油,加热后放入豆腐片,用中小火慢煎,并适时翻动,直至两面金黄且表皮略微变硬。
6. 将煎好的豆腐出锅,用牙签在上面扎几个小孔,然后放入碗中,淋上之前调好的料汁,撒上葱花和香菜即可开吃。
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