为什么南方一些农村鹅价13块/斤,北方只有6.5元/斤,差别在哪里呢?_百 ...

为什么南方一些农村鹅价13块/斤,北方只有6.5元/斤,差别在哪里呢?_百 ...

1. 昨天在东北地区品尝了“铁锅炖大鹅”，我们购买的这只大约7斤重的大鹅来自农村，当地通常按只售卖，价格约为150元，这意味着大约20多元一斤。这种情况与市场上流传的6.5元/斤的价格相去甚远。考虑到一只7斤的大鹅至少需要600天的饲养才能达到这个重量，6.5元/斤的价格显然无法覆盖成本，因此很少有人会从事鹅的养殖。

2. 在东北，确实存在一种价格较低的雁鹅，其批发价甚至低于6.5元/斤。这种雁鹅烹饪起来较为容易熟，味道也尚可，但由于是速成鹅，肉质只能算是一般，远不能与农村笨鹅相比。这也是为什么北方农村的人不太喜欢食用雁鹅的原因之一。雁鹅从苗到成鹅只需200多天，远少于农村笨鹅的饲养时间。

3. 雁鹅的食量较大，能够消化多种食物，其消化能力甚至强于家鹅，因此有“直肠子”之称。它们能够适应北方大部分地区的环境，通常采用放牧方式饲养，结合饲料和野草的供应，雁鹅的生长速度很快，是北方农村常见的肉鹅之一，这也是其价格较低的原因。

4. 消费者在购买时应牢记“一分钱一分货”的原则，试图以低成本获取高质量产品是不现实的，这是市场规律使然。

5. 关于南方的农村鹅，由于缺乏了解，不敢随意推测。但上述对北方鹅的情况进行了较为详细的说明，雁鹅与真正的农村笨鹅之间存在显著差异。因此，在购买鹅时，务必询问清楚并仔细查看价格，以免受骗。

怎样饲养大鹅

家庭养鹅技术

一、概述 鹅全身是宝，综合综合利用价值很高，饲养简单，投入产出比高，饲养风险小和经济效益优于养鸡、鸭，一个致富的好门路。养鹅是以草换肉，鹅吃百草，能利用大量青绿饲料和一些粗饲料。这是由鹅生理特点决定的，鹅的肌胃压力比鸭大半倍比鸡大1倍，依靠这种强力运动和其中砂石研磨，鹅的盲肠中含有较多的微生物，能使纤维素发酵分解成低级脂肪酸，能使纤维素易于溶解和吸收。鹅对青草中粗蛋白质的吸收率达76%。养鹅饲料来源广、价格便、成本低。鹅适应性好、抗病力强，对舍环境条件要求不高，不需要太好的房舍，除雏鹅舍外，冬季舍内温度只要保持0℃以上就可以。鹅的疾病很少，对养禽威胁较大的传染性疾病，按自然感染性病率种类，鹅比鸡少1/3。鹅生产周期短、见效快。一般从初生到宰杀上市为一个生产周期，在草食畜禽中，一般牛是18个月，肉羊是5－6个月，肉兔是3－3.5个月，鹅生产周期最短为2－3个月，我国目前大部分鹅种肉鹅生产周期为70－80天。鹅合群性好、便于管理。鹅性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院管理，不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。

二、鹅的品种

品种是决定效益的内因，好种出好苗，好苗结好果，好果才有好效益。养鹅品种问题，可以说我国鹅资源丰富，仅列入全国家禽品种志上的就有12个，还有一些品变种。如广东省习惯饲养当地灰鹅狮头鹅、乌宗鹅、马岗鹅等肉质好。安徽喜欢养雁鹅、皖西白鹅，虽然产蛋少30－40个，但种鹅分3－4个产蛋期，可四季产蛋孵化生产肉鹅。江苏省习惯饲养太湖鹅，产蛋较多（60个以上），喜欢仔鹅2㎏左右上市，肉质较嫩。东北喜欢养豁眼鹅、籽鹅，年产蛋均在100个以上。浙江省饲养浙东白鹅，优点开产日龄早约150天，可四季产蛋孵化生产肉鹅，60日龄体重可达3.5㎏。湖南饲养溆浦鹅，虽然年产蛋量较少30个左右，但出肉率高半净膛为87.3%－88.6%，60日龄体重3㎏以上，肥肝性能较好可达600克。四川省喜欢养四川白鹅，产蛋、产肉、产毛性能均衡，是一般规模养殖的首选品种，年产蛋60－80个。新疆由于气候条件差，他们养伊犁鹅，粗放饲养，大多白天飞走自己觅食，晚上回来补料，是我国鹅种中唯一由灰雁进化来的鹅种，此鹅如改变饲养环境条件，生产性能潜力较大，粗放饲养年产蛋10－20个。养什么品种，要看生产目的和经济效益结合当地自然条件来选择鹅种。如以生产肥肝及肥肝酱为主，则应饲养狮头鹅、溆浦鹅和法国的朗德鹅或其杂交种，如专门生产鹅肥肝出口，应以饲养朗德鹅为主。如以生产鹅肉为主，则应用杂交鹅，

三、鹅舍场地的选择

1、有充足的水源；

2、有饲料生产基地，以便种植绿色饲料。优质的牧草可以供鹅60%~80%的日粮营养。

3、环境清静，空气清鲜，有树木遮荫；

4、远离村镇，利于卫生防疫；

5、鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙嚷为宜，这样阳光照好并利于排水，同时利于防热、防潮与防寒。既可搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养，也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用转木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，前后墙需要设置上下两排地窗，下排窗户的下缘以距地30厘米为宜。

四、鹅舍修建

1、育雏舍。要求舍内保温良好，空气流通，干燥而无贼风，窗的采光面积与地面积为1：10～15。育雏舍以每平方米育20日龄以下的雏鹅5～15只为宜。

2、育肥舍。舍内设棚架，分单列式和双列式两种，分小栏，每栏约10~12平方米，可容纳中等体型的中成鹅60～80只。

五、鹅的饲料

1、饲料分类：

能量饲料：谷实类包括玉米、稻谷、大麦、小麦及麦秕，糠麸类包括米糠，麸皮、玉米糠等，块根、块茎和瓜类如马铃薯、南瓜、胡罗卜、红薯等。蛋白质饲料：蛋白质饲料是指粗蛋白质的含量在20%的饲料，可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料，植物性蛋白质饲料包括豆类，豆饼类和油饼等，动物性蛋白质饲料包括鱼、虾、骨肉粉和羽毛粉等。矿物质饲料：包括骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、石灰石（不含氟）、食盐等。维生素饲料：青饲料包括幼嫩的青草、水草、白菜、青菜、苦荬菜、包菜，以及无毒的野菜，藻草类含有丰富的维生素和矿物质，主要有虾藻（柳叶藻）、金鱼藻、水青草、稗草、此外还有水浮莲、水葫芦以及人工栽培的牧草等，叶粉类如红薯叶、松针叶等。其它饲料：刺激性饲料如葱、姜、蒜、辣椒等，有增进血液循环，改善消化，增进食欲以及驱虫杀菌等作用，添加剂包括多种不同用途的饲料添加剂，如维生素添加剂、矿物质添加剂、氨基酸添加剂、抗生素添加剂。

1、预防接种。当鹅雏没有母源抗体或母源抗体不足时，一日龄要及时注射抗小鹅瘟高免血清，每只皮下注射0.5毫升，10～15日龄注射鹅副粘病毒疫苗每只0.5毫升。

2、白痢病。病初可采用菌达诺治疗，每100斤饲料加100克。

3、消化不良。喂给营养全、易消化的雏鹅饲料，少给勤添。

4、感冒。保持舍温稳定，避免贼风侵入育雏室内，用感诺康+菌巴道饮水，连用5天，可有效预防感冒的发生。