臭豆腐很臭的臭水怎么制作

臭豆腐很臭的臭水怎么制作

把长老的苋菜取其茎，切段，多些，放入坛中，倒入一些水，放入一盐，加盖，让其在坛中腐烂。时间过几天闻一下，臭了就好了。

臭豆腐臭水配制的比例是多？简单易做的那种，怎么做？

材料

鲜豆腐500G，盐15g，花椒粉20g，辣椒面50g，鲜桔皮15g，鲜姜切末15g，白酒适量

做法

1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。

2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。

3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。

4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。