青红椒煸小鱼干制作步骤

青红椒煸小鱼干制作步骤

首先，将新鲜的小鱼干仔细清洗，然后浸泡在清水中大约10分钟，以充分去除鱼干上的杂质。接着，将沥干水分的小鱼干放置在一旁，准备下一步的烹饪。

大蒜是不可或缺的调料，将它剁成碎末，青红椒则切成细条，为菜肴增添色彩和口感。鱼干处理完毕后，将它们整齐地摆放在盘中，等待与配料的完美结合。

在炒锅中倒入适量的花生油，待油温升高后，小心地将小鱼干放入锅中，用中小火慢慢煸炒。当鱼干表面呈现出微微的金黄色时，加入切好的大蒜和青红椒，两者在锅中快速翻炒，释放出浓郁的香气。

为了增添菜肴的色泽和风味，可以适量加入酱油，为炒菜上色。再加入少许白糖、食盐和鸡精，这些调味料能提升鱼干的鲜美度。最后，为了提鲜和增加微酸口感，淋上少许香醋，即可完成这道青红椒煸小鱼干的烹饪。

风干的鱼干怎么做好吃法大全

风干的鱼干怎么做好吃法大全

风干的鱼干怎么做好吃法大全，鱼干是我国比较传统的一种食物储存方法，鱼干是将新鲜鱼干，经过高温晒干，鱼干的营养物质很高，而且主要含有不少优质蛋白质，以下分享风干的鱼干怎么做好吃法大全。

风干的鱼干怎么做好吃法大全1 先备好小鱼干

酸辣椒(可剁椒替代）切段 姜片切丝 准备好大蒜或者蒜苗

放油中小火把鱼炒脆 火不能太大 好后放适量水煮干水份(喜欢香脆点水少放点) 有多余的油最好 没有就放点

下酸辣椒和姜丝爆香后加点干辣椒粉 (可不放)

下蒜苗 大蒜爆香 放点生抽炒匀起锅装盘

超级无敌下饭，这种河里的.小鱼仔最好

风干的鱼干怎么做好吃法大全2 香辣小鱼干的做法

将鱼干用清水清洗备用；

辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片（按个人习惯随意）

锅烧热后放油，转小火放入鱼仔，翻炒几下后，加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔闷会至入味盛出.

再将辣椒倒入锅中炒软，放入适量油、盐和蒜瓣炒香后，将鱼仔倒入锅中，加上适量蚝油一起翻炒几下完成，盛出开吃！相当滴美味呀！

风干的鱼干怎么做好吃法大全3 锅中烧热，加一勺油

放入青椒老姜洋葱炒一炒

倒入泥鳅干（小鱼干）

倒入酱油一勺

翻炒均匀

加入料酒两勺

加至如图。然后放入大蒜，拌均匀，炖五分钟左右

放香葱，出锅！

装盘！太美味了！

风干的鱼干怎么做好吃法大全4 小鱼干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。

小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。

热锅下稍微多点油，下小鱼干中小火炸三分钟左右

鱼干捞出，沥干油备用。

再次热锅下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。

倒入鱼干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火焖两分钟。

加入葱花炒匀，起锅。