主料:北豆腐1块。
辅料:臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。
自制臭豆腐的做法
1、将豆腐切成块,放入容器里。
2、准备臭豆腐乳三块。
3、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。
4、倒入高度数的白酒。
5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。
6、将容器盖好。
7、发酵24小时后就可以吃了。
8、将发酵好的豆腐放入油锅炸。
9、炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒面和孜然粉即可食用。
10、成品。
把老豆腐切成长方形小块,把虾酱蒜汁倒入里面,泡浸4小时进行发酵,做法如下:
准备材料:老豆腐350克、小葱2支、朝天椒1只、蒜10克、花生油15克、盐1克、虾酱2大匙、糖1克、孜然粉2克
一、准备好需要的材料,如下图所示:
二、蒜头剁碎,与虾酱、盐、糖放在一个碗内,如下图所示:
三、碗中加入的冷开水拌均,如下图所示:
四、把老豆腐放入泡浸4小时发酵即可,如下图所示:
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