郴州美食有哪些

一、郴州美食有哪些

1、东江鱼：东江鱼是是湖南郴州四大特产之一。它是一般淡水鱼所不能及的，东江是湘江源头之一，这里的水很清澈，无污染，是天然矿泉水。东江湖出产的鱼，它们是以藻类、浮游植物为食，所以它们的肉质非常的鲜嫩、甜美，堪称绿色食品。这里说的东江鱼是东江小鱼仔加工而成的各类鱼制品，吃起来特别的好吃，售往省内外，极受人们的喜爱。

2、烧鸡公：烧鸡公是家喻户晓，享誉郴州的特色名菜。它是以公鸡、姜、蒜、干椒等作为主要原料，经多道工序制作而成。制成的成菜色泽红亮，吃起来皮脆肉嫩、鲜辣浓郁，令人回味无穷，是佐餐下酒的佳品。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃等作用。

3、抖辣椒：抖辣椒是郴州安仁县的一道名菜。它是以辣椒、豆油、松花皮蛋、香葱等作为主要原料，经多道工序制作而成的。它的吃法多样，有爆法，清蒸法，柴火焙法等等，但不论是哪种方法做出来的抖辣椒都是非常美味的，只要吃过的人无不赞不绝口，可以作为下饭菜吃，具有开胃的作用。

4、栖凤渡鱼粉：栖凤渡鱼粉属于湘菜系，是湖南郴州的著名小吃。它是以新鲜鲢鱼、干切粉、豆膏、茶油、五爪朝天红椒为主要原料制作而成。它吃起来带着一股浓烈的鱼香和辛辣味，吃完让人念念不忘，回味无穷，说起栖凤渡鱼粉会让人口水直流。

二、湖南有什么特产 湖南什么特产值得买

湖南，一直除了美丽的景色闻名在外，还有就是这里的特产了，到这个地方旅游，你怎么可以不带上几份特产回家，和自己的亲朋好友分享呢!

那么，湖南的土特产，你知道多少呢?除了臭豆腐，你还知道哪些呢?大家即使知道一些，可能也不是很全面吧，那么今天，小编就给大家好好的介绍一下湖南的特产吧!

1、湘绣

湘绣是中国四大名绣之一。湘绣色彩鲜艳，质感强烈。其“双面全异绣”是在同一块透明底料上，两面各绣出一个主题。

湘绣绣品主要用真丝丝线在真丝织物上绣制图案，既有名贵的欣赏艺术品，也有美观适用的日用品。买一条丝巾或是湘绣摆件送人都是非常好的。

2、安化黑茶

世界只有中国有，中国只有安化有——说的就是安化黑茶。黑茶是一种全发酵的茶叶，有消食去腻降三高，解烟酒毒害的功效。黑茶尤其适合冬季饮用，赶紧买一块茶砖或是千两茶回家养生去吧。

3、槟榔

湖南人日常生活中最不可或缺的一样东西，虽然不是很健康但是很多人都喜爱，现在很多外地的年轻人也离不开这个东西了，跟吸烟一样的瘾，但是还是建议妹子们不要轻易尝试。

4、芝麻茶

湖南特产芝麻茶，是由茶叶、姜、盐、豆子和芝麻冲开水配成的一道香喷喷的、可解渴的茶，美味不可多得。到湖南人家里串门，通常进门主人就会给你冲上一碗芝麻茶。

5、浏阳菊花石

浏阳菊花石因石头中蕴含的方解石晶体酷似菊花而得名。菊花石的“花”蕴育于几百万年以前。浏阳河菊花石，不含放射性元素，对人体无害，有益元素如Fe、Zn及Ca、Se含量较高，是玩石赏石爱好者的理想藏品。

非常适合送给喜欢玩石赏石的朋友。

6、中国红瓷

中国红瓷兴盛于一千多年前中晚唐的长沙窑，成为世界彩釉尤其是红釉的开创者。中国红瓷亦称醴陵红瓷，承载着吉祥、尊贵，自古就成为皇室追求的珍品。购买一些碗、杯、笔等红瓷礼品用来送人是非常高大上选择。

7、剁辣椒

湖南特色的辣椒制品，味辣鲜咸，可以直接食用，也可当做佐料做菜。比较出名的有坛坛香剁辣椒，喜欢辣椒的朋友一定要带一点回去。

8、臭豆腐

臭豆腐肯定不用多说，有多少人被“闻起来臭”这个味道给折磨着，只有有胆量的人才能享受那“吃起来香”的幸福。

9、东江鱼

东江鱼是郴州四大特产之一。好的水，成就了东江鱼的良好品质。我们现在说的东江鱼主要是指用东江鱼，特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟薰为主要加工方式，味道以香辣鲜香著称。

10、酱板鸭

酱板鸭是湖南经典特产，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，也是一道佐酒佳肴、送礼佳品。

11、临武鸭

临武鸭是湖南临武特有的一种土鸭子，像野鸭一样，全是瘦肉，而且肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美，以“滋阴降火，美容健身”而著称。是临武县久负盛名的特产之一，为历代贡品。

12、湖南腊肉

腊肉每个地方都有，可是湖南湘西的腊肉完全就是腊肉中的极品。通常可以做成青蒜炒腊肉、笋炒腊肉，或是直接高压煮熟进食。

三、长沙特产购买攻略

1、安化黑茶。可以购买一份真空包装的哦。世界只有中国有，中国只有安化有——说的就是安化黑茶。黑茶是一种全发酵的茶叶，有消食去腻降三高，解烟酒毒害的功效。黑茶尤其适合冬季饮用，赶紧买一块茶砖或是千两茶回家养生去吧。安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品，主要品种有三尖、三砖、一卷。

2、常德酱板鸭。常德酱板鸭是湖南常德特产，有微辣、特辣之分，还有散装和包装的区别，散装的肉质鲜嫩，真空包装的压干了水分，相对口感比较干一些吗，但是也比较有嚼劲。

3、长沙臭豆腐。长沙本土特产大全，这个你必须要存一份！长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐又被长沙人称为臭干子，文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏。肯定会有吃货表示不服，在长沙占据大街小巷的臭豆腐名次怎么这么靠后。逗霸妹想解释一下，臭豆腐只是不建议你把它带走，但你来长沙是一定要去吃的。

4、东江鱼。东江鱼作为湖南特产肉质鲜嫩、甜美，而小鱼仔经过无烟熏的方式加工香辣鲜香，各大商场均有售卖。东江鱼是郴州四大特产之一。好的水，成就了东江鱼的良好品质。我们现在说的东江鱼主要是指用东江鱼，特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟薰为主要加工方式，味道以香辣鲜香著称。东江湖超美的景色，与优质的水源，这里的东江清水鱼也是一绝，鱼头炖汤弄成汤底，然后鱼身的肉切成薄片下去烫熟。还有独立包装的小鱼干哦~超级超级好吃！！并且方便携带，送人也很方便。

5、宁乡土花猪肉。作为全国四大生猪地方名种之一，已有300多年养殖历史。宁乡花猪必须在完全天然、健康的环境下生长，远离任何人工生长素，因此它们的武冈铜鹅一起被誉为湖南三宝。2006年7月宁乡猪进入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种。

6、湘粉。可以购买一份真空包装的哦。湘粉，又名南粉，因产地在湖南而得名。湘粉与山东的龙口粉丝、北京的清河粉丝同享盛名，畅销国内外市场。湘粉以蚕豆、绿豆、豌豆、川豆、四季豆等豆类为原料，以纯蚕豆粉作成的粉丝叫做银丝细粉或龙须粉丝，其色如银，细如丝，轻柔起伏，象龙须一般。这是湘粉中的上品。湘粉具有洁白细长、柔软爽滑、易熟耐煮、吸鲜力强等特点。

7、仙都辣酱鸭。仙都辣酱鸭是湖南特色名小吃之一，选用洞庭湖谷鸭散养)经野山椒及十八味名贵中药浸泡，风干、烤制而成。辣酱鸭的特点在香、辣。鸭肉本身的营养价值很高，偏凉性，科学地食用具有滋润养胃、平肝去火、开胃健脾、醒目安神、活血化淤的功效，深受人们喜爱。