闻着臭吃着香，味道绝了，家庭版臭豆腐怎么做？

闻着臭吃着香，味道绝了，家庭版臭豆腐怎么做？

谈起臭豆腐，坚信大家都挺了解的，这也是人人都爱吃的一道特色小吃，闻着便便的，可是吃下去又香又辣，越吃越舒服！那麼大伙儿吃臭豆腐的情况下，是自己在家做的，或是在外面买的呢？我觉得有很多盆友全是在外面买着吃的，由于自己在家做的臭豆腐一点也不进味，便是由于这种缘故，还比不上立即出来买着吃的，在外面买一份臭豆腐就得6元钱，一份也就是几元豆腐，价钱挺贵的，还比不上自己在家做的划算，今天我就教大伙儿家用版臭豆腐做的，两步就上菜，又香又臭，全家人都喜欢！

家中自做臭豆腐，又香又辣又臭，作法简易又性价比高，全家人喜欢！实际上臭豆腐的作法非常简单，最先调点臭豆腐奶水，把豆腐装进去泡浸一晚上，那样豆腐才会更为进味，随后再把豆腐下油锅炸一下，最终再加上料汁一搅拌，那样一道简易又美味的臭豆腐就搞好了，一次做一大块豆腐，充足一家三口吃的，由于一家三口都喜欢臭豆腐，我们家基本上每一个双休日都得做一次，算得上吃点又香又臭的小零食了！

做橘差臭豆腐时，立即下油锅炸是错的，加多一步，又香又臭，超美味！做臭豆腐的情况下，豆腐是必须下油锅炸一下的，那麼下油锅炸豆腐以前，必须先把豆腐泡浸一晚上，那样豆腐吃下去又香又臭，会更进味，随后再下油锅炸的外表金黄色，那样再加上点料汁就可以开吃完扮薯，臭豆腐的作法那么简易，大伙儿别再出来买着吃，赶紧看一下详细的制作方法学习培训一下吧！

提前准备一块豆腐，先切割成厚一点的片，再取下2块臭豆腐乳放到小盘子中，用勺子碾成泥，再添加适当的凉开水搅拌一下，把豆腐片装进去泡浸，要还记得盖紧外盖封密起来，先泡浸一晚上。第二天将豆腐取下来，先把表层的水份控干，在锅中倒上油，温度大概五成热，把豆腐片控干水份装进去炸，炸的历程中需要多搅拌一下，炸的双面金黄色起锅。

下边把锅中的油扔掉，再加上泡豆腐的水，先开走红烧开，倒上小半碗淀粉水，边倒边搅拌，随后再再加上孜然粉，五香粉，辣椒面不断的搅拌，搅拌到里边粘圆缺皮稠起锅。将炸好的豆腐掰成两截，再加上点蒜泥和熬好的料汁搅拌一下，再加之香莱和葱段就可以开吃完。

做臭豆腐必须特别注意的地区：

第一先把豆腐切一片，放到臭豆腐奶水里腌一晚上，这一步能够让豆腐又香又臭，这一步是不能忽视的。

第二把豆腐下油锅炸一下，那样豆腐的表皮会更为焦脆。

第三由于熬料汁的情况下，里边添加了木薯淀粉，因此 料汁会较为粘稠，所有都粘在豆腐上边了，因此 吃起来焦脆汁多，很进味。

这就是家用版臭豆腐的作法，简易两步就上菜，豆腐又香又臭，真是是太美味了，喜欢吃臭豆腐的小伙伴们，别再出来买着吃完，自己在家做的豆腐会更美味！

首裤镇册先调点臭胡宏豆腐乳汁，把豆腐放进去浸泡一晚上，这样旅敬豆腐才会更加入味，然后再把豆腐下油锅炸一下，最后加上料汁一搅拌，这样一道简单又好吃的臭豆腐就做好了，

自己在家制作臭豆腐也是非常简单的毕败，购买豆腐册锋切手姿颤成小块，然后用油炸一下就可以了，然后就是勾兑一个臭豆腐的汁了去买王致和的臭豆腐，然后搅拌碎，加入辣椒面儿酱油等搅拌均匀，抹在臭豆腐上面就可以了，这就是家庭版的臭豆腐，制作简单

家庭版臭豆腐制作方法非常迅局简单，首先准备好豆腐切成块儿备用，起锅烧油，油热至8成的时候，将豆慎悉腐块放入锅中，将豆腐炸至变色，然后捞出来，撒上一些孜然料粉，涂抹上一些辣椒酱，这样家庭版的臭豆腐就亩孝让做好了。

制作的方法就是先购买豆腐，然后在锅中倒入食用油，再把臭豆腐倒入锅中油炸，油炸到膨胀的时候将臭豆腐捞出，再放入一些麻酱，放入花吵败生，放入榨菜升拦颤，放入一衡丛些泡菜和酸菜，这样就制作好了。

臭豆腐的制作过程

臭豆腐的制作过程可以分为以下五个步骤：

1. 准备豆腐：选择新鲜的豆腐，切成小块。将切好的豆腐块在开水中焯烫一下，去除豆腥味和豆腐的涩味。

2. 发酵：将焯烫好的豆腐块放入密封容器中，加入少量盐和发酵剂(一般使用对称亚硝酸盐)。然后封闭容器，放置在温暖、通风的地方进行发酵。发酵时间可以根据个人口味调整，一般为24-48小时。

3. 晾干：发酵完成后，将已发酵的豆腐块取出，摆放在通风处晾干。晾干的目的是让豆腐变硬，增加口感。

4. 炸制：热油锅中加入适量食用油，待油热后，将晾干的豆腐块放入油锅中炸制。炸制至表面金黄色，脆皮酥脆即可取出。

5. 调味：将炸好的臭豆腐块取出，撒上辣椒粉、五香粉、蒜末、葱花等调料，可以根据个人口味进行调整。

制作好的臭豆腐可以直接食用，也可以搭配酱料一起食用，增加风味。