湖南长沙臭豆腐
最近打折入手了一盒臭豆腐生胚,带有料粉一包,辣椒酱一袋。自己试着做了下,味道出奇的好,跟卖的差不多啦,自己做干净实惠。
原料:臭豆腐、蒜蓉、葱花、香菜、调料干粉、辣椒酱。
做法步骤:
第1步、将臭豆腐用冲洗后,泡上放冰箱两个小时让他发酵下。
第2步、200毫升水放入料粉一包,蒜蓉葱,煮开即可,放一边备用。
第3步、锅内放油,烧至160°-180°左右,放入臭豆腐,炸的过程中翻面,炸到两面起泡酥脆即可起锅。
第4步、将臭豆腐表面戳破,浇汁,放辣椒酱,撒香菜即可出锅,味道堪比店里卖的哦。
小贴士:
臭豆腐生的时候的味道,难以形容,不过炸好了加了调料,味道就跟卖的一样了。炸的过程要勤翻面,不要火大了。
长沙臭豆腐制作方法
在家就能吃到的长沙臭豆腐
在网上买的臭豆腐生胚,配了调料包
只要耐心的慢慢炸,好吃的臭豆腐天天有
用料
臭豆腐 生胚
臭豆腐调料包
蒜泥,葱末,香菜末
完美点还能来点榨菜末
油
在家就能吃到的长沙臭豆腐的做法
抽了真空,冷藏保质期20天,拆开以后的需要泡水冷藏,保质期7天。
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需要用清水清洗2遍,然后浸泡2小时。根据产品的说明做,没有吃完的记得用冷水浸泡放在冰箱冷藏。
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热锅烧油,必须淹过生胚的量,油可以留着下次炸臭豆腐。
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热油烧到筷子放进去四周是密密的小泡。中火,隔一会就翻一下,炸的脆脆的即可。用筷子戳一下,脆的会硬硬的。中火大概要炸个6_8分钟。不用大火是因为火太猛,新手没经验怕糊,中火稳妥,只是多点时间
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这个是白豆腐,店铺介绍说这种会香一些,吃了两种以后,个人还是喜欢黑色的,臭味的臭豆腐好吃很多,里面也都是同样的嫩(白豆腐真的平平无奇,不推荐,买了第一次就再也没买过)
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1⃣️商家配了两包汁,一包辣椒粉一包剁辣椒状的,200ml的水,加上配料,加上蒜泥,葱末。2⃣️香菜末,榨菜末,芹菜末最后放。
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最后趁热享受美味了,配上点饮料,完美。
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小贴士
以后还会多多更新这种tb可以买到自加工小吃,喜欢的关注哦
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