湖南娄底有什么特色美食 湖南娄底著名的十大美食

湖南娄底有什么特色美食 湖南娄底著名的十大美食

娄底市位于湖南省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有着丰富多彩的美食文化。娄底市的美食文化可以追溯到战国时期，当时这里是楚国与秦国的交界处，各种文化在这里交流融合，形成了独特的饮食文化。那你知道湖南娄底有什么特色美食？现在小编就给大家推荐湖南娄底著名的十大美食，吃货们赶紧来看看吧！

湖南娄底著名的十大美食1、新化三合汤

新化三合汤是湖南新化的特色小吃之一，是将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香，深受年轻人的喜爱。

2、手撕酱板鸭

板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。板鸭色香味俱全。外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

3、雪花丸子

雪花丸子是湖南娄底传统名菜，属于湘菜系。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球，热腾腾散发的香气中又带有微甜，待到一口咬开，却是红嫩嫩，酥又软。

4、攸县香干

攸县香干炒肉遐迩闻名，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。湖南特色的香干做法，具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜，也是湘菜馆点击率极高的一道菜。

5、杯子糕

杯子糕是湖南娄底新化的特色小吃，也叫肚脐糕，主要分为2种，1种是金元宝，1种是银元宝，做出来的大小和婴儿拳头差不多，质地细腻白嫩，吃到嘴里香喷喷的，松软滑嫩，摸着有点弹性。

6、柴火腊肉

柴火腊肉是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。因产于新化县水车镇，并采用特产猪肉为原料制作得名。历史悠久，制作精细，是湖南省新化县最具地方风味的传统食品。柴火腊肉色泽红润，芳香四溢，食之油而不腻，是上等的美食佳肴。

7、落口溶乔饼

落口溶乔饼是一道美味可口的小吃点心，属于湘菜系。选用优质杂柑，经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称，用手一拈，能印出指印，味甜细腻，入口消溶，因而得名。

8、白溪腐乳

白溪腐乳是湖南新化白溪镇的特色产品，是白溪水豆腐衍生的传统美食。白溪腐乳装在陶瓷坛里保存，豆腐乳是长宽大约有3厘米正方体；表面由红色的辣椒粉点缀，而里层则是肉色的。把鼻子凑近一闻酸、甜、辛辣；还有独特的香味。既可单独食用，又可用于烹调风味独特的菜肴，因其口感好、营养高，深受老百姓喜欢。

9、南粉合菜

涟源盛产红薯粉丝，尤以甘溪乡一带享有盛名，产品行销省内外。由于盛产粉丝，因此便有了涟源的南粉合菜。它以其色彩斑斓、鲜香糯软、“合”而不杂，深受广大人们的喜爱，并且传承数十年，兴盛不衰。在上世纪那段“瓜代饭”的艰难岁月里，南粉合菜“亦菜亦饭”的功能，给人们留下了难忘的记忆。

10、血肠耙

猪血粑，又称猪血丸子，是湖南娄底的传统家常菜。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。它咸淡适度，腊香可口，易于保藏，携带方便，具有鲜明的地方特色。每年的农历四月八日在当地都会举办赛歌等欢庆活动，被称为“姑娘节”。而猪血粑就被当成了传统食品继承了下来。

香辣烤板鸭正宗做法

1、5准备好卤制用的香料，分别有花椒八角桂皮香叶辣椒陈皮豆蔻甘草丁香小茴香和沙仁所有小粒香料装入香料盒6鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10；腌制1杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊酱板鸭起滴干水份2擦盐将精盐于锅中炒干，并加入0125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细其后将鸭称重，用其重的625%的干盐将盐的3；1 鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用2 锅小火预热，将鸭子带皮部分朝下，关盖3 2分钟左右后，鸭油成液体状时4 将姜，蒜，干红辣椒，八角鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关；主料板鸭250g 辅料味精适量干辣椒适量 步骤一板鸭切成小块步骤二锅里放适量水，把板鸭倒入煮步骤三加点干辣椒步骤四翻入砂锅中继续炖步骤五等汤汁收得差不多的时候关火步骤六加味精拌匀步；二步骤1准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一些的也可以多放一些色拉油2放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中3锅里放入大葱，姜炒香最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美4；猪血丸子通常被用来做菜，尤其是过年或者是重要节日里，都少不了它配上辣椒一起上锅蒸，保准好吃又下饭有机会来湖南的朋友，不妨买上一点尝一尝，用来送朋友也是非常不错的选择酱板鸭 酱板鸭是湖南益阳市著名的汉族；菜品达2000多个二口味虾 改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视快乐大本营的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥。

2、可以到这找一下 穿骨香手撕板鸭是由20种中药材丁香，香叶，白芷，白扣等，外加14种辅助调料白醋，料酒，味精鸡精等组成，集合了中药料的香气和鸡精味精的鲜度调料可以达到；板鸭斩成小块 28 配料准备齐全莴笋，藕，青蒜，干辣椒 酱板鸭的做法38 把莴笋和藕切滚刀块装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开 48 锅中放油加热 58 板鸭下锅煸香出油 68 板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕；20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃 湖南特色小吃排名第三的当然是酱板鸭 酱板鸭是湖南一绝名菜，经过三十多种中药浸泡，10余种香料经过风干烤制等15道工序而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香；就做鸭酱板鸭烤鸭 公司成立于2016年一月，就做鸭酱板鸭主要经营建瓯板鸭，特色酱鸭，烤鸭，卤鸭，熏鸭，烤兔，烤鸭翅，鸭脖鸭锁骨等特色卤制食品，就做鸭酱板鸭选料考究，制工精细，肉质鲜美，板黄肉红，香味嫩脆，咸淡；捞出7捞出卤汁中的姜，葱及香料包和红曲米包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“酱板鸭”8把“酱板鸭”剁成条喊神竖块，装入盘中还原成鸭形，然后；酱板鸭的原料采用净膛鸭丁香辣椒八角桂皮白扣香叶生姜花椒盐白糖味精酸奈料酒草果水着色液，经过选料宰杀浸泡着色撑板整形烤制冷却下板卤汤卤制杀菌包装等八道工序制成本。

3、烤肉包括烤鹅鸽子乳猪叉烧肉和卤菜通常用非制剂酱浸泡一段时间，然后放入烤箱烘烤鹅和乳猪又脆又胖，有点广东人喜欢的甜味华川的深井里，鹅和鸽子就在里面广东人每年过节烧香拜神都带着奶猪，哈尔滨郊区的路边有一；5鸡尖，型号较多，选购要注意防止有毛，很容易熟，一般用作五香卤，有的在五香卤的基础上加工成糊辣鸡尖，冻货 6鸡中翅，易熟不易入味，煮时要防止煮烂不成形，所以用时要先码味，可以作五香卤，辣卤，还有炸鸡翅和奥尔良烤翅，冻货；湖南灵峰香辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10 酱板鸭 酱板鸭 余种香料经过风瞎兆干烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血顺气健脾养胃美容之功效，是。

4、洗净 一般板鸭都是比较咸的 建议郑大多泡会然后切块，加土豆啊茶树菇什么用高压锅一压，很好吃 本回答由提问者推荐 举报 答案纠错 评论1 21 1 yingcmz 采纳率20% 擅长 暂未定制 其他回答 切片蒸吃切碎炒菜 o芳；回答专业小吃培训学校正宗小吃培训中心重德守信小吃培训机构，河北育英小吃培训中心各种烤鸭做法培训烤鸭有好多种做法每种烤鸭配方不同配料不同制作工艺也不同所以吃法也不同烤鸭做法不一口味各有千秋。