猪血丸子的制作说明文作文

猪血丸子的制作说明文作文

猪血丸子是我们湖南的风味小吃！没逢过年时都能吃上！

猪血丸子味儿好，长相很怪，外面黑糊糊的，像是一团占了锅底下黑色的丸子，而里面呢，有红又嫩又有一点黄。一块块猪血丸子伴着黄色的油果，绿色的香菜和和葱，蒜苗。白嫩嫩的大蒜，黄里带白的鸡蛋，红通通的辣椒，真是令人口水直流，食欲大振。

猪血丸子还有一段有特殊的来历：传说宋朝年间，在如今邵阳这块土地上住着一对孤儿寡母，孩子他爹早年因病逝世了，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很心疼。有心做一点荤菜去改善一下儿子的生活，又怕和尚不准。有一天，她急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，再把豆腐捏成球状，薰干后成黑糊糊的东西。母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚和儿子吃。当庙里的方丈问这黑糊糊的东西是什么做的？母亲回答道是，是用水豆腐薰干而成的。方丈也没有*异议了。和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭。这样练起武来，更加有劲了。于是，母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃。后来母亲的儿子习武下山后，去参加了朝庭的武艺招考，一举夺得武状元。这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的。但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了。事情传开后，邵阳人各家各户做这种黑糊糊的东西了，并给它取个名字叫“血粑”，就这样一碗传统的猪血丸子就一代一代的传下来。

猪血丸子做法很简单：先将猪血丸子切成片（很硬的也可以在水中煮四五分钟）再切片，辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎，锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒，翻炒至丸子变色，再倒入一勺豆鼓辣酱，炒匀倒入蒜苗辣椒，将辣椒和丸子炒均匀，就可以出锅了。。猪血丸子除了可以爆炒之外，还可以煮、蒸、炒喜欢吃哪一种口味的可以用不同的炒法。

猪血丸子吃起来有一点油油的，辣辣的，有很重的猪血味，我吃猪血有一种习惯，喜欢把一大片猪血放进口中，慢慢的嚼着，品尝着里面的豆腐和猪血。

现在说起猪血丸子，我还真想吃呢！那香香的，辣辣的味道让我留连忘返，我得赶紧叫外婆奶奶给我做点，过年我要回家吃！同学们有时间一定要来我老家，尝尝我家乡的特产！

踏入美食的殿堂，探索人间美味，猪血丸子以其鲜嫩可口、爽滑弹牙的口感俘获了无数食客的心。作为一道家常菜，猪血丸子有着悠久的历史，在各地流传着不同的制作方法。今天，让我们共同踏上制作猪血丸子的味蕾之旅，领略这道美食的奥秘。

选材

猪血丸子的美味来源于上好的猪血和糯米。新鲜的猪血是制作猪血丸子的灵魂，它赋予了丸子独特的风味和鲜美。糯米则是丸子的主要成分，它提供坚韧的口感和饱腹感。

调制馅料

猪血丸子馅料的调制至关重要。将猪血、糯米粉、葱花、姜末、酱油、盐等调味品充分搅拌均匀，形成粘稠细腻的糊状。这一步需要耐心和技巧，恰到好处的水分比例和调味比例才能让馅料达到完美的口感。

包制丸子

包制猪血丸子是一门手艺。取适量馅料，在手中搓成圆球状，包裹上糯米粉。糯米粉的厚度适中，既能保证丸子的完整性，又能带来软糯香滑的口感。

蒸制

包好的猪血丸子放入蒸笼中，大火蒸制。蒸制时间不宜过短，以保证丸子内部熟透，口感软糯。火候不宜过大，以免丸子表面破裂，影响美观和口感。

点睛调味

蒸好的猪血丸子色泽鲜亮，透着诱人的光泽。趁热淋上葱蒜油或酱汁，点缀上香菜末或葱花，瞬间激发丸子的香味，令人垂涎欲滴。

品味美味

猪血丸子出锅后，趁热食用最佳。咬上一口，软糯弹牙，鲜嫩多汁，香气四溢。猪血的鲜美和糯米的软糯完美融合，在口中爆发出丰富的味觉体验。

小贴士

猪血丸子可搭配各种酱汁食用，如葱蒜油、辣酱、甜面酱等，满足不同口味的需求。

蒸制猪血丸子时，可加入一些香菇、竹笋等配菜，提升丸子的口感和营养价值。

猪血丸子可提前制作冷藏保存，食用前再蒸热即可。

制作猪血丸子过程中，要注意卫生，确保食材新鲜，避免细菌滋生。

品味猪血丸子的美味，不仅是一场舌尖的盛宴，更是对传统美食文化的传承。在制作过程中，用心调制馅料，手法细腻包制，蒸制火候恰当，每一步都饱含着对美食的敬意和对家人的爱。一盘热气腾腾的猪血丸子，承载着浓浓的亲情和人间烟火气，值得我们细细品味和珍藏。

都有谁吃过湖南邵阳隆回地地道道的土特产血粑丸子？大家都有在什么地方吃过？在外面吃的那种还有家乡原味

隆回北面的农民加有 但是一般要到过年才会做。原因：1。那时家家都杀猪才自己有猪血 2。那段时间温度底 不会坏，3。农民那几天才有那闲功夫去做

没吃过，，，好吃波

外面卖的没自己做的好吃，绝对的！

邵阳青山寨特产店有，在西湖路人民银行那里，就是汽车南站对面。