长沙最好吃的臭豆腐在什么地方

首先，作为这一行的资深人士，非常有必要纠正下前面一个朋友回答的答案：火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的籍贯所在地。。这个是不太正确的。因为问的问题是最好吃的，是说的口味，不是问的所谓“籍贯”，真正到长沙旅游去了火宫殿吃过臭豆腐的，就算是所谓的籍贯，也未必会说口味好，反正长沙本地人是不大会去火宫殿。

另外。朋友问的问题，最好吃的长沙臭豆腐在什么地方，这个问题是不太好回答的。有句话说众口难调。我们认为好吃的，你未必觉得好吃。另外就是永远都不一定有最好吃。也许好几个都好吃。好不好吃是要看各自的口味的。这个问题只能换个角度问，比如最地道正宗的长沙臭豆腐在什么地方，相对比较妥当。

长沙臭豆腐的市场无论是在长沙本地，还是在外地，都是很杂乱的，说地道正宗很难，因为无论是口味、还是操作和做法，都很是五花八门，各人都有各人的道。一般来说，长沙臭豆腐的路边摊，有的口味、操作都还正宗，但是也有很多不正宗，甚至有的路边摊的臭豆腐都是菜市场里的，就更说不上口味好或者正宗地道了。长沙基本上开店卖臭豆腐的，相对来说正宗地道一点(但也未必都是如此)。

一般长沙本地心理上的看法，长沙臭豆腐如果是鲜汤加辣椒酱的做法，灌酱再灌汤的操作，类似于这一类的做法和口味，算是比较正宗地道的，口味基本上相对来说还算过得去，这种口味做法和操作的，在长沙一般以黑色经典臭豆腐和四正坊臭豆腐为代表。也有类似于这种操作，但是操作并不完全相同的，但是口味也可以的，也一样的有。