绿叶菜类蔬菜有何特点？

一、绿叶菜类蔬菜有何特点？

绿叶菜类蔬菜与其他蔬菜相比，具有许多特点。除种类多、营养丰富，富含多种维生素和矿物质外，还有其自身的特点：生长期短、生长速度快，多以幼嫩茎叶或植株为产品，采收标准不严，采收期灵活，不少种绿叶菜播种后1个月左右即可采收上市；由于其生长期短，故一年可多茬次栽培，苋菜、蕹菜、菊花脑等可分次采摘上市供应，利用这一特点，利用不同种类和不同品种的绿叶菜合理搭配，分批播种栽培可达到周年生产与周年供应，在蔬菜供应中发挥着重要作用。绿叶菜类蔬菜的植株矮小，生长快，生长期又短，单位面积上种植密度大，株数多，最适宜于插空抢种或间套种，还适宜密植，充分利用时间与土地，增加复种指数，提高单位面积产量，有利增产增收。

绿叶菜类的蔬菜种类多，生物学特性不同，对环境条件的要求不一，依其对温度条件的要求差别可分为两类：一类是喜冷凉湿润，需要温和气候，原产亚热带的绿叶菜，如菠菜、芹菜、莴苣、叶菾菜、冬寒菜、芫荽、茼蒿、落葵等，生长适温15～20℃，在冷凉的条件下栽培，产量高、品质好，故适宜的栽培季节为秋播秋收，春种春收或秋种次年春收。不适宜于高温季节栽培，若在高温，尤其在高温干旱条件下栽培，品质差、产量也低；另一类绿叶菜属于喜温怕冷性蔬菜，喜温暖但不耐寒，要求较高的温度条件，生长适温为20～25℃，10℃以下即停止生长，这类蔬菜原产热带。适宜的栽培季节是春种夏收或夏种夏收。对增加夏季叶菜的供应种类与数量，以及解决早秋淡季蔬菜供应具有积极作用。这类蔬菜包括苋菜、蕹菜、落葵等。

多数绿叶菜的根系分布较浅，种植的密度大，单位面积上的株数多，生长又快，因此，对土壤及肥水的要求较高。这类蔬菜又是以营养器官为产品，因此，要在栽培管理上，注重同化器官叶片的充分发育，控制苗端花芽的早期分化，防止未熟抽薹。多种绿叶菜又以果实或种子为播种材料，种子皮较厚，发芽困难，播种前应进行适当的种子处理，这类蔬菜产品柔嫩多汁，不耐贮运，故一般以就地生产、就地供应为主。

绿叶菜类蔬菜与其他蔬菜相比，具有许多特点。除种类多、营养丰富，富含多种维生素和矿物质外，还有其自身的特点：生长期短、生长速度快，多以幼嫩茎叶或植株为产品，采收标准不严，采收期灵活，不少种绿叶菜播种后1个月左右即可采收上市；由于其生长期短，故一年可多茬次栽培，苋菜、蕹菜、菊花脑等可分次采摘上市供应，利用这一特点，利用不同种类和不同品种的绿叶菜合理搭配，分批播种栽培可达到周年生产与周年供应，在蔬菜供应中发挥着重要作用。绿叶菜类蔬菜的植株矮小，生长快，生长期又短，单位面积上种植密度大，株数多，最适宜于插空抢种或间套种，还适宜密植，充分利用时间与土地，增加复种指数，提高单位面积产量，有利增产增收。

绿叶菜类的优点可多了。

二、茄果类蔬菜的共同特点是

茄果类蔬菜原产热带，性喜温暖，不耐寒冷。

茄科一年生或有限多年生植物，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色味辣。种子扁肾形，淡黄色。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。

茄科植物，果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。番茄一般指的就是西红柿，茄科番茄属植物。果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

茄果类蔬菜的共同特点

1、茄果类蔬菜原产热带，性喜温暖，不耐寒冷。

2、对光周期反应不敏感，要求较强的光照和良好的通风条件，光照不足易引起徒长。

3、对不良的环境条件，如温度过高或过低、光照不足、营养不良土壤干旱或涝害，都能引起落花、落果。

4、幼苗生长缓慢，苗龄较长。为了提早上市，延长收获期，生产中多进行集中育苗。

5、根系发达，生长旺盛，分枝力强。

6、具有许多共同的病虫害，在茬口安排上应避免连作和与茄科作物轮作。

三、生姜植株的形态特征有什么特点？

生姜为姜科姜属多年生草本植物，现作为一年生蔬菜栽培。其植株形态直立，分枝性强，一般每株具10多个丛状分枝，植株开展度为45～55厘米、高度80～110厘米。主要包括根、地上茎、叶、地下根茎及花（少见）等器官，其形态特征见图1。

图1 姜的植株形态

1.叶片 2.地上茎 3.根茎 4.根 5.种姜

（徐坤，1994）

四、蔬菜对土壤肥力的要求有哪些特点

蔬菜种类多,复种指数高,生长迅速,产量高,要求品质鲜嫩,需要较高的土壤条件,一般喜欢土层深厚,土质肥沃的壤土或砂壤土。但是在生产实践中,不可能完全具有这样土壤,粘土、粘壤土、砂土、碱性土的地区也要生产蔬菜,必须根据各种不同的蔬菜种类对土壤的适应性不同，进行适当的安排，因地制宜地种植，还要进行土壤改良，尽量利用好土地资源。