选择小鹅苗是养鹅成功的关键一步。优良的鹅苗应具备以下特征:大小均匀、叫声洪亮、体格强健、头部较大、眼睛活跃、绒毛整洁、色泽鲜艳、性格活泼、善于觅食、挣扎有力、脚部粗壮、胸部宽阔、反应敏捷,且卵黄收缩良好,毛干后能站立,手握颈部提起时,双脚能迅速收缩,腹部无硬块。在喂养方面,小鹅苗开始吃食时,应先教会它们喝水,随后可喂以青菜或牧草、萝卜叶拌米饭等食物。5至10日龄时,每天喂3至4次,夜间2次,日粮中米饭占20%—30%,青饲料占70%—80%;11至20日龄逐渐过渡到配合饲料。
饲料配方建议如下:玉米50%,米糠20%,优质草粉10%,鱼粉8%,生长素1%,骨粉0.5%,抗生素及微量元素0.5%,豆粕10%。30日龄后至主翼羽长出前,以粗料为主,适当补充精料,保证其充分运动。对于冬天的鹅,经过40至50天的饲养,当主翼羽已长出,体重达到2.5公斤时,可以使用高能量、低蛋白的日粮进行强度育肥20至30天,使鹅体重达到5公斤。
精细的管护同样重要。鹅舍需用2%的福尔马林或20%的石灰水进行消毒,购买免疫过的鹅苗,并在购回后注射小鹅瘟血清或疫苗,以预防鹅白痢等疾病。保持鹅舍清洁,定期清洗消毒饲料槽和饮水器。避免使用被农药污染的农作物喂鹅,以防农药中毒。
鹅的管理包括多个方面,如保温、湿度控制、密度适宜、放水、放牧等。不同生长阶段的鹅需不同的管理方法,如育雏期、中鹅期、育肥期等。科学选择鹅场址、清洁卫生、良好的管理、有效消毒和免疫接种都是防治疾病的重要措施。合理用药也是防治疾病的重要补充。在无水条件下养鹅时,要注意预防球虫病,并在出售前适当下水,以提高卖相。一般而言,养一批肉鹅的利润在5至6元,饲养周期为85天,前一周温度控制在28至29度,以避免鹅苗堆压。
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