臭豆腐里的臭味是如何制作的？
出自：湖南特产网 时间：2024-12-23 21:00 点击：0
臭豆腐里的臭味是如何制作的？
老豆腐
黑芝麻（黑豆）
盐 适量
水
制作臭豆腐的做法
准备好黑芝麻。
用盆子把芝麻洗干净。
沥干里面的水份。
倒入锅中慢慢炒熟。
炒熟后，放一个大簸箕里待凉。
把黑芝麻慢慢捣碎。
把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。
加入盐让它自然发酵。
每天都要操动一下。
臭豆腐属于凉性食品，一般冬天才做臭豆腐汁，夏天开始泡臭豆腐。
泡好后沥干臭豆腐汁。
取出一盘臭豆腐，
小贴士
炒芝麻很关键，不可炒糊，也不可是生的，生的就不香了，糊了就会变苦的。
臭豆腐汁一般冬天开始做的，臭豆腐属于凉性食品，夏天才来泡臭豆腐的。
洗芝麻的水不要倒掉了，之后会用到的。
请问有朋友知道制作臭豆腐的方法吗？
请问你是想做豆腐吃还是卖呢，我们是做小豆腐的，就是贵阳常说的'恋爱豆腐果“或烤小豆腐那种，我的QQ343168331
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