主料
风干羊肉
1000g
干豆角
300g
辅料
冻豆腐
100g
土豆
500g
小葱
30g
韭菜
30g
盐
适量
蒜
三瓣
步骤
1.内蒙古鄂尔多斯风干阿尔巴斯羊肉,骨头剁块、肉切小块
2.干豆角泡水,准备其它食材
3.干羊肉加水、盐、葱蒜,用电高压锅压30分钟
4.放气,检查肉情况,用筷子扎一下(尝一块也可以)
5.油会很多,把肉和骨头捞出来,把肉汤上层的油撇了
6.把肉和肉汤倒入高压锅,放入干豆角,压20分钟
7.干豆角熟后放入土豆,压7分钟
8.放入冻豆腐煮一分钟,放入韭菜和小葱,一分钟后搅拌均匀
9.这是干羊肉,直接吃
小贴士
当地的蒙古族炖肉除了盐什么都不放,汉族人会根据自己爱好加入葱姜蒜,如果想体验原汁原味,调料可以只有盐。前提是你的风干羊肉够正宗。
主料
干豆角
50g
肉皮
400g
辅料
干辣椒
适量
青蒜苗
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.肉皮洗干净,焯水去掉肥油,切条
2.干豆角加热水泡发
3.干辣椒,青蒜苗切小段
4.热锅放油,油热后放入干辣椒,青蒜段煸炒出香味
5.放入郫县豆瓣酱炒出红油
6.放入肉皮,干豆角翻炒
7.肉皮,干豆角翻炒一分钟后,放入盐和生抽继续翻炒均匀
8.加入适量开水,盖上锅盖焖煮15分钟
9.放入蒜叶,加点蚝油翻炒均匀出锅
食材
主料
排骨
500g
干豆角
50g
辅料
剁辣椒
适量
鲜红辣椒
2根
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
生姜
适量
植物油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.干豆角用冷水泡发,排骨冷水浸泡一小时洗净沥干水份
2.炒锅加热放适量油入排骨翻炒
3.排骨变色微焦放生抽、老抽及适量盐炒匀
4.加入泡好的豆角
5.加入剁辣椒、料酒翻炒均匀,加没过排骨的开水,大火烧开后小火炖二三十分钟
6.汤汁炖至快收干时加入鲜红椒
7.加入适量蚝油、鸡精,大火收汁出锅
Hello!我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角。其实很多人都很直观叫“长的豆角”,但本名叫豇(jiang第一声)豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角,了解一下。
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目