老百姓做臭豆腐最简单的制作方法

老百姓做臭豆腐最简单的制作方法

臭豆腐最简单的制作方法：

主要食材：老豆腐、豆腐乳、葱花、小米椒、辣椒面、大蒜、孜然粉、白芝麻。

1、老豆腐切成稍微厚一点的片备用。

2、小葱切成葱花，小米椒切成圈，大蒜拍扁切成蒜末。

3、小碗里面放入几块王致和臭豆腐，加入少量的清水，然后用勺子将臭豆腐捣碎，尽量捣得细腻一些。

4、捣好之后加入蒜末和小米椒，然后放入一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺白芝麻，一小勺盐，然后用滚烫的热油泼一下，激发出香味，搅拌均匀备用。

5、平底锅里多倒一些油，油热后放入豆腐块，中小火慢煎，不断地翻动，把豆腐煎到两面金黄，表皮略硬一些，就可以出锅了。

6、出锅后的豆腐用牙签扎上一些小眼，然后放入碗中，淋上料汁，撒上葱花香菜就可以开吃了。

我想知道臭豆腐自己在家怎么做

把买来的豆腐（盐卤豆腐最好)切成小方块，放在碗里盖上放在厨房温暖的地方，等到一周左右，轻轻给上下翻一下身，再过一周左右，上面发黄长毛就好了，然后煮半碗花椒水放在里面，再加点盐就ok了