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快过中秋了，想请天南海北的朋友介绍几种你们当地的下酒小菜我尝尝，呵呵，要介绍用料和过程啊。

下酒小菜之～～～泡椒凤爪

主料：

凤爪（鸡爪子）500g(约8个左右，尽量选择新鲜肥大，表面无淤血的)

配料：

泡椒（外面超市有卖瓶装的泡椒）200g，腌泡椒的汤也要，西芹（如选用大芹菜较老可开水抄一下）300g，花椒3g，盐6g，味精1g（可根据自身口味加减），葱、姜适量。

做法：

1、凤爪洗净剁成两截，肉垫上划刀(便于入味)；

2、锅中放入水，水开后放入凤爪，大火煮8分钟；

3、西芹、葱分别切1寸长段、姜切丝备用；

4、捞出凤爪用水拔凉；(彻底凉透)

5、将冷却后的凤爪放入带盖容器中，依次放入西芹、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、泡椒，搅拌均匀盖盖儿腌制(中途翻搅2～3次)

一天后取出即可使用

配上小酒一杯，请君品尝

小菜也疯狂-一夫家常12道小菜

一、朝鲜辣黄瓜

家里买的朝鲜辣白菜如果吃完了还剩下汁儿不要仍，把黄瓜用盐腌片刻，然后洗干净盐份，挤干水分与辣白菜汁拌在一起，节约是风尚，辣汁又逢春。

二、破财受死卷

这个是受超级丑瓜的启发做的，把菠菜用开水烫熟过凉，攥去水分，放少许盐和醋拌匀，然后用手赚成圆筒形状，外面包上海苔，沾芝麻酱汁吃，起的名字来自谐音，破财以后就免于一死，我情愿破财，你呢？

三、菠菜蛋皮卷

做法同上一个，只是包上鸡蛋皮，配上番茄酱。

四、干炸小鱼

小鱼清洗干净，用盐，胡椒，料酒腌片刻，沾上干淀粉炸到焦酥就好了。