[株洲特产] - 苦荞粑粑的苦荞粉怎么发酵

一、苦荞粑粑的苦荞粉怎么发酵

需要加入面粉来辅助发酵。

荞麦粉和面粉的比例最好是1：2，因为荞麦粉有苦味，所以，可以尝试放点红糖，美味又营养哦，然后就和做馒头一样用酵母或老面发面。

先用温水（不烫手）化开酵母，倒如面粉里然后就揉成团，等到面团发酵成一到两倍大后就是发酵成功了，祝你成功！！！

需要加入面粉来辅助发酵。

荞麦粉和面粉的比例是1：2，因为荞麦粉有苦味，所以，可以尝试放点红糖，或者白糖。

然后就和做馒头一样用酵母或老面发面。

先用温水化开酵母，倒如面粉里然后就揉成团，等到面团发酵成一到两倍大，发酵就成功了。

与小麦粉混合加上酵母发面，做馒头。

苦荞面粉又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄(苦荞产品特有的色泽)，粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。

二、甩粑粑制作方法发面

缅甸甩粑粑的用料

面粉250g 清油适量

鸡蛋1个 酵母1荼勺

泡打粉少许 炼乳根据个人喜好喜欢甜的可以多放些不喜欢就少放

水果草莓、菠萝、苹果都可以

缅甸甩粑粑的做法

步骤1

用水把酵母、泡打粉调化然后放上面粉揉成光滑的面团要软一点，然后把面团分成三个圆球并且在表面{上一层清油分别用包鲜袋装好然后放入冰箱里冷藏三至四个小时更长一点也没关系，记住一定要是冷藏哦！

步骤2

先把鸡蛋放在碗里打散备用，然后把菠萝切成碎丁，草莓或其它水果也行。

步骤3

先在案板上抹上一层油，然后把一个面团取出来放在上案板上慢慢的向四周 摊开再反过来再摊开反复几次直到面皮薄如纸般就可以了然后把打散的鸡蛋倒在面皮上半个就够了，接着撒上菠萝丁和糖把面皮上下两边向中间叠再叠左右两边最后叠成长方形块。

步骤4

锅上火倒入油烧至七成热把面块放入油中煎至两面金黄色捞出月控油然后放在菜板上用刀切成小块倒上炼乳。0k！

三、荞粑粑怎么做，怎么发面？

           

       

           

荞粑粑

食材清单

荞面

                       半碗（大碗）

                       鸡蛋

                       一个

                       

小麦面粉

                       三分之一荞面用量

                       香油

                       少许

                       

白糖

                       适量

                       

烹饪步骤

                                   

               

步骤1

按照3:1的比例将荞面和麦面混合，打入鸡蛋，加水至形成可以流动的糊状

                                   

               

步骤2

不喜欢荞面的苦味可以加一些白糖

                                   

               

步骤3

少许香油入锅，锅底基本都刷上一层的量为宜，避免粘锅

                                   

               

步骤4

锅热后倒入适量的面糊，向四周摇晃锅并借助筷子或其他厨具使得面糊摊开形成饼状，注意要大火

                                   

               

步骤5

待一面稍熟现出金黄色和少许焦色，再用菜刀翻至另一面，总共两分钟左右可出锅

需要加入面粉来辅助发酵。

荞麦粉和面粉的比例最好是1：2，因为荞麦粉有苦味，所以，可以尝试放点红糖，美味又营养哦，然后就和做馒头一样用酵母或老面发面。

先用温水（不烫手）化开酵母，倒如面粉里然后就揉成团，等到面团发酵成一到两倍大后就是发酵成功了，祝你成功！

四、宁国粑粑的面团怎么和

宁国粑粑的面团怎么和

波江上使人愁”的乡思之情,可以读到“夕阳西下几时回”的依依不舍,也可以读到“斜晖脉脉水悠悠,肠断白苹洲”的

离别之苦……

13、远处弥漫着迷蒙的暮霭,向晚的夕阳在清风中兀自静静地烧着,填补了原先天际边那一块淡然的清白,染红了在天空中悠悠轻荡的几丝流云,

给那群驮着暮色归巢的鸟儿涂上了一层炫目的黄金.远处,在晚风中轻轻摇曳的树叶“沙沙”轻响,树梢上被涂上一层淡淡的金黄绯红.几处楼房上的

琉璃瓦背着夕阳,反射出一团虽