大家好，湖南腌鱼的做法是，首先要把鱼杀好，把内脏清空出来，一定要让鱼表面的水干了，再把准备的鱼放盐，大概是十斤鱼用一斤盐，把盐放了后一定要搅拌均匀，如果是天气太热，就一定放在冰箱里面冷藏，要腌上四五天，再用熏制方法或用风干方法制成就可以啦。
剖鱼，洗净，放盐淹渍三天左右再晒一天到二天，风干水气，然后去熏，可制成腊鱼
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