[株洲特产] - 西南产区的子产区

法国西南部各产区的葡萄园四散分布在十个县，各自有独自的风格和特性。 贝尔热拉克(Bergerac)产区几乎和波尔多区连成一片，因邻近波尔多区， 种植的葡萄品种很类似。Bergerac区还细分成8个产区，生产不同类型的葡萄酒。范围最大的是Bergerac，是这里的地方性AOC，出产口感柔和的红酒,清新的桃红酒以及干白酒。在同产区内还有一个生产规定较严格的贝日腊克区(Coates de Bergerac)，只产较强劲的红酒以及甜白酒。

蒙哈维尔(Montravel)产区位在多尔多涅(Dordogne)县的西边,分成产干白酒的蒙哈维尔(Montravel)，产甜型白酒的蒙特拉维勒区(Coates de Montravel)以及上蒙塔维尔(Haut-Montravel)，后者通常甜味较高一点。

“蒙巴济亚克Monbazillac”出产区内最精采的贵腐甜白酒，早自中世纪就已颇具知名，位在多尔多涅Dordogne河南岸的面北斜坡，以石灰质粘土为主，秋季多雾的天气营造了生产贵腐甜白酒的特殊环境，这里的酒以浓厚的香味著名，洋香槐花和蜂蜜香都颇常见，口感丰盈强劲，搭配甜品，蓝霉奶酪以及这里特产的鹅肝酱都非常适合。在蒙巴济亚克(Monbazillac)西边的索希涅克(Saussignac)产区也出产甜型的白酒。

在Bergerac市北边的佩夏蒙(Pécharmant)属于满布砾石的粘土区，这里的红酒浓厚强劲略带野性，是Bergerac区内最精采的红酒，常须要一段时间的等待以柔化强硬的丹宁 。 弗隆东区(Ctes du Frontonnais)因特有的聂格列特(Négrette)品种而有别具风味的红酒和桃红酒。Négrette颜色淡，单宁柔和，果香浓，是做桃红酒的好材料。

加亚克Gaillac产区出产各式各样的葡萄酒，从干白酒到甜酒，各式起泡酒，新酒，久存型红酒等不一而足，在法国各产区中相当少见。这里的土质相当多元，葡萄品种颇为复杂，除波尔多品种外还有不少西南区特有品种如莫扎克(Mauzac)，达得勒依(Len de l‘El),费尔(Fer)。 马第宏(Madiran)以及维克-比勒-帕歇汉克(Pacherenc du Vic-Bilh)

丹那(Tannat)种葡萄是西南部靠近庇里牛斯山附近产区中最重要的品种，其中以马第宏(Madiran)出产的最为著名。Tannat是丹宁含量异常高的品种，颜色深酒精也很强，超强的收敛性让年轻的马第宏简直难以入口，但有久存的潜力，须要等待一段时间柔化丹宁与增进酒香，是搭配野味的圣品。为了减低丹宁的强度，通常会混一点费尔(Fer)以及赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)和品丽珠(Cabernet-Franc)等品种。

区内的白酒叫做维克-比勒-帕歇汉克(Parcherenc du Vic-Bilh)，干型和甜型的白酒都产，采用的品种复杂，除了来自波尔多的长相思(Sauvignon Blanc)和塞美蓉(Sémillon)，来自朱朗松(Juran?on)的大满胜(Gros manseng)和小满胜(Petit manseng)之外，还有区内特有的库尔布(Courbu)。干型白酒以特有的花香著名，配上颇为圆厚的口。 朱朗松产区(Juranson)是最具西南区特色的甜白酒产区，历史悠久，最早的史料记载可以追述至1553年，也就是法国国王亨利・保罗四世（1553－1610）出生的那一年。亨利・保罗的洗礼是用一片大蒜片涂在嘴唇上再喝一口朱朗松葡萄酒完成的，他在1594年成为法国第四世国王。因此朱朗松产区在中世纪时就已经相当著名，独特的葡萄品种和优美的自然环境，使其在法国各甜白产区中独树一帜。不同于波尔多区的贵腐甜酒，这里的甜白产自晚收的葡萄：小满胜(Petit manseng)和大满胜(Gros manseng)两个品种，此外还有库尔布(Courbu)等品种。这里的地势高，温度比较低，除了甜白葡萄酒之外也生产品质独特的干白葡萄酒(Juranson sec)，带有浓郁的热带水果的香味。由于小满胜(petit manseng)具有颇强的酸度和特有的热带水果香，所以朱朗松(Juranson)甜白酒即使甜度高，也有相当平衡的口感。

・ AOC认证时间：AOC产区认证于1936年（法国AOC第一轮认证）；

・ 葡萄种植地：卢尔德和比亚里茨附近的丘陵区；

・ 产区特点：比利牛斯山的山脚下，小产量的葡萄园隐藏在阳光明媚的山谷中，葡萄种植在梯田状的果园，分三批收获、人工品尝、全手工采摘； ・ 土壤结构：冲积型土壤中含有鹅卵石、砂砾、石灰石，以及比利牛斯山脉的冰川带来的沉积岩；

・ 葡萄品种：大胜满、小胜满；

・ 生产概况：葡萄园总计3150亩；

朱朗松产区（A.O.C.）的葡萄的种植和采摘严格遵守A.O.C.原产地保护的相关法规，全部采取传统的手工采摘、精心挑选，在传统工艺的基础上应用现代化技术进行压汁。酿造环境严格遵守卫生生产规则，除采摘、分拣经手工筛选外，其他工艺已经实现机械化，以保证无人为污染、确保卫生安全。整个生产、储存过程在恒温控制下完成，以保证葡萄酒的品质。