醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的,特点是咸、辣、香、鲜,成品色泽深红,酱香浓郁,滋味悠长,肉干而不韧,用白话说就是有嚼劲而不费牙,是一道佐酒的佳肴。
陵白芷栽培历史2000年,是茶陵“三宝”之一,誉满全国。茶陵白芷古称“楚芷”,今称“茶芷”和“抗芷”、“川芷”并列为全国三大名芷,1987年出版的《全国土特产大全》,茶芷名列白芷榜首,茶陵白芷菊花心
株洲机车头等重工业,交通枢纽
株洲特产之茶陵白芷
白芷是一种名贵的中药材,性温、味辛,能祛风止痛。茶陵盛产白芷,量多,质量好,名扬中外。
大蒜。很简单明了
一、炎陵酿豆腐
酿豆腐,是客家的常见小吃。制作时,把豆腐斜切成约一寸见方的三角块,投入油锅中炸一会,取出沥干,再切开,在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃时再撒上些胡椒面、葱花,味道尤为鲜美。
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二、醴陵酱板鸭
醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的,特点是咸、辣、香、鲜,成品色泽深红,卖毁谨酱香浓郁,滋味悠长,肉干而不韧,用白话说就是有嚼劲而不费牙,是一道佐酒的佳肴。
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三、建宁腊味合蒸
余桐腊味合蒸以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。也是株洲传统美食中不可错过的一道美味。
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四、黄焖黑山羊
羊肉白煮八成熟,捞出拆骨切块,油爆后以原汤焖之,这是株洲人流行的吃中基法。
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五、沙坡里水鱼
在株洲,说到吃水鱼,人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴,且原汁原味独极具本地乡土特色。
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六、攸县血鸭
攸县血鸭是一道流传已久的名菜,不仅是经典的湘菜,也是攸县典型的美味佳肴。
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七、攸县香干
攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品,于2000年后被引入湘菜菜谱,并迅速发展,现在攸县香干随湘菜闻名全国,攸县香干口感滑嫩、韧性足、口味纯,是一个老少适宜的特色家常菜。
株洲特色美食有攸县血鸭、仙都辣酱鸭、攸县香干、沙坡里水鱼、黄焖黑山羊、建宁腊味合蒸、炎陵酿豆腐、香辣米豆腐、海米芹菜、醴陵伏鱼等。
攸县血鸭:其为一道流传已久的名菜,不仅是经典的辩猛湘菜,也是攸县典型的美味佳肴。攸县血鸭是以攸县麻鸭为主料,血鸭色美味香,鲜嫩可口,是下酒的佳品。
仙都辣酱鸭:其由醴陵仙都加工厂生产,产于醴陵市碧山村。它是以洞庭湖谷鸭为主要原料,配上十八味名贵中药,经浸泡、风干、烤制等多道工序制作而成的,吃起来香、辣、干而不韧,是一道备受欢迎的特色美食。
攸县香干:其发源于株洲攸县境内,它是湖南著名的豆制品地方土特产。它是以黄豆、水、熟石膏、卤水等作为主要原料,经多道传统哗穗工序制作而成的。制成的成品,它的色泽、质地都是非常好的,是一种老少适宜的地方特色家常菜。
沙坡里水携芦桥鱼:在株洲,说到吃水鱼,人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴,且原汁原味极具本地乡土特色。
炎陵黄桃,又称高山黄桃,以香、脆、甜而闻名于世,为国家地理标志保护产品。生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中,是纯原生态,无公害的保健水果。炎陵黄桃产业的形弊李裤成和发展,是由政策、扰尘科技、市场和炎陵人勤劳进取共同取得的;炎陵黄桃产业是产品特色鲜明、竞争租简优势明显、品牌效应突出、经济效益领先的特色精品农业产业;是炎陵高效优质生态农业的突出代表,已成为广大山区桃农安居乐业、增收致富的特色产业。
1、攸县香干,当地的一种传统的豆制品,很适合做家常菜。
2、攸县米粉,特别的爽嫩,有弹性。
3、醴陵焙肉源宽,也称之为是醴陵腊肉,是熏制而成的美味。
4、麻仁香酥鸭,是当地的一雹睁亮道名菜,酥脆可口,软嫩鲜香早友。
攸县香干:攸县香干是湖南株洲州携非常著名的豆制品美食,现在可以说是全国有名,已经销往了上海,册猛伏北京,海南,福建,广东等地区。
正宗的攸县香干闻着有浓知世郁的柴火锅香味,还有淡淡的糖香味,吃到嘴里劲道,韧性足,没有酸味。
株洲特产主要有炎陵香菇、攸县米粉等。此外,株洲还有颇具特色的其他特产。以下详细介绍几种株洲的特产:
一、炎陵香菇
炎陵香菇是株洲地区最为人们所熟知的历中特产之一。圆冲炎陵地区自然环境优越,森林覆盖率高,得天独厚的环境为香菇的生长提供了有利条件。这里的香菇肉质厚实,香气浓郁,口感鲜美,具有很高的食用价值。同时,炎陵香菇还具有一定的药用价值,深受消费者喜爱。
二、攸县米粉
攸县米粉是株洲地区的传统特色食品。攸县米粉以优质的大米为原料,经过多道工序精心加工而成。其粉质细腻,口感爽滑,具有很好的弹性。攸县米粉搭配独特的汤料和调料,味道十分独特。在株洲地区,攸县米粉已成为人们日常生活中的重要美食。
除了以肢腔山上两种特产外,株洲还有其他特色产品如茶陵红绿茶和神农蜂茶等。茶陵红绿茶以其独特的制茶工艺和优质的茶叶原料,赢得了广大消费者的喜爱。神农蜂茶则是融合了传统茶叶与蜂蜜的精华,口感醇厚,具有一定的保健功效。此外,株洲还有丰富的农产品如柑橘、柚子等,这些农产品也具有很高的品质和特色。这些特产共同构成了株洲地区的独特风味和文化魅力。
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